Krebstiere
Krebstiere wie Garnelen oder Krabben gehören zu den klar deklarationspflichtigen Hauptallergenen.
Einordnung
Krebstiere wie Garnelen oder Krabben gehören zu den klar deklarationspflichtigen Hauptallergenen.
Typische Anwendung
Sie kommen in Feinkost, Fertiggerichten, asiatischen Gerichten, Suppen und Würzgrundlagen vor.
Herkunft
Die Allergenquelle liegt in Krebstieren und daraus hergestellten Bestandteilen.
Gewinnung und Herstellung
Krebstiere können ganz, zerkleinert oder als konzentrierte Zutat in Saucen und Brühen eingesetzt werden.
Hinweise
Besonders in zusammengesetzten Gerichten sollte die Kennzeichnung gut sichtbar sein.
Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden
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