Nüsse
Schalenfrüchte wie Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse gehören zu den kennzeichnungspflichtigen Hauptallergenen.
Einordnung
Schalenfrüchte wie Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse gehören zu den kennzeichnungspflichtigen Hauptallergenen.
Typische Anwendung
Typische Anwendungen sind Backwaren, Müslis, Desserts, Süßwaren, Pestos und Feinkostprodukte.
Herkunft
Die Allergenquelle liegt in verschiedenen Nussarten und deren Ölen, Mehlen oder Stücken.
Gewinnung und Herstellung
In der Praxis erscheinen Nüsse oft direkt oder über Zwischenprodukte wie Nussmus, Nussmehl oder Krokant.
Hinweise
Welche Nussart enthalten ist, sollte möglichst klar erkennbar sein.
Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden
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