Senf

Senf zählt zu den deklarationspflichtigen Allergenen und ist besonders in Würzprodukten verbreitet.

Allergen

Einordnung

Senf zählt zu den deklarationspflichtigen Allergenen und ist besonders in Würzprodukten verbreitet.

Typische Anwendung

Typische Anwendungen sind Dressings, Saucen, Marinaden, Feinkostsalate und Gewürzmischungen.

Herkunft

Die Allergenquelle liegt in Senfsaat, Senfmehl oder daraus hergestellten Würzkomponenten.

Gewinnung und Herstellung

Senf kann als Paste, Mehl oder Saat in Rezepturen eingearbeitet werden.

Hinweise

Auch kleine Senfanteile in Würzmischungen müssen klar gekennzeichnet werden.

Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden