E-Nummern-Detail

E104

E104 steht für Chinolingelb und gehört zur Klasse Farbstoff.

E104 Farbstoff

Auch bekannt als: Quinoline Yellow

Einordnung

Chinolingelb ist ein synthetischer gelber Farbstoff, der je nach Mischung auch gelbgrüne Nuancen unterstützen kann.

Typische Anwendung

Typische Anwendungen sind Süßwaren, aromatisierte Getränke, Desserts, Speiseeis und Dekore, wenn ein stabiler gelber bis gelbgrüner Farbton gewünscht ist.

Herkunft

Der Stoff gehört zu den technisch hergestellten organischen Farbstoffen und ist kein natürlicher Pflanzenfarbstoff.

Gewinnung und Herstellung

Für den Einsatz in Lebensmitteln wird Chinolingelb chemisch hergestellt, gereinigt und anschließend in standardisierter Qualität formuliert.

Hinweise

Auch für E104 gilt in der EU bei bestimmten Lebensmitteln der zusätzliche Warnhinweis zu Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern.

Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden