E-Nummern-Detail

E122

E122 steht für Azorubin und gehört zur Klasse Farbstoff.

E122 Farbstoff

Auch bekannt als: Carmoisin

Einordnung

Azorubin ist ein synthetischer Azofarbstoff für rote bis rötlich-violette Farbtöne.

Typische Anwendung

Typische Anwendungen sind Süßwaren, Desserts, aromatisierte Getränke, Backdekore und andere Produkte, in denen ein kräftiger Rotton stabil gehalten werden soll.

Herkunft

E122 ist kein Naturfarbstoff, sondern eine technisch hergestellte organische Farbverbindung.

Gewinnung und Herstellung

Für Lebensmittel wird Azorubin chemisch hergestellt, gereinigt und auf gleichmäßige Farbstärke sowie Reinheit standardisiert.

Hinweise

Für bestimmte Lebensmittel mit E122 ist in der EU ein zusätzlicher Warnhinweis zu Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern vorgeschrieben.

Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden