E-Nummern-Detail

E124

E124 steht für Cochenillerot A und gehört zur Klasse Farbstoff.

E124 Farbstoff

Auch bekannt als: Ponceau 4R

Einordnung

Cochenillerot A ist ein synthetischer Azofarbstoff für rote bis orange-rote Farbtöne.

Typische Anwendung

E124 wird vor allem in Süßwaren, Desserts, Getränken, Glasuren und Dekoren eingesetzt, wenn ein intensiver Rotton erreicht werden soll.

Herkunft

Der Stoff ist eine technisch hergestellte organische Farbverbindung und nicht mit dem tierischen Naturfarbstoff Karmin zu verwechseln.

Gewinnung und Herstellung

Für den Lebensmitteleinsatz wird Cochenillerot A chemisch hergestellt, aufgereinigt und in standardisierter Qualität bereitgestellt.

Hinweise

Auch für E124 gilt in der EU bei bestimmten Lebensmitteln der zusätzliche Warnhinweis zu Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern.

Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden