E150A
E150A steht für Einfaches Zuckerkulör und gehört zur Klasse Farbstoff.
Einordnung
Einfaches Zuckerkulör ist ein brauner Farbstoff, der durch kontrolliertes Erhitzen von Zucker entsteht.
Typische Anwendung
Typische Anwendungen sind Getränke, Backwaren, Saucen, Suppen und andere Produkte, denen eine braune Färbung oder ein dunkleres Aussehen gegeben werden soll.
Herkunft
Die Grundlage sind zuckerhaltige Rohstoffe, die ohne Ammonium- oder Sulfitverfahren erhitzt und karamellisiert werden.
Gewinnung und Herstellung
Für E150a werden geeignete Zucker kontrolliert erhitzt, bis sich die typischen braunen Farbkomponenten bilden, anschließend wird der Farbstoff standardisiert.
Hinweise
E150a ist die technisch einfachste Kulörform und wird eingesetzt, wenn eine karamellartige Braunfärbung ohne die spezielleren Herstellungsverfahren anderer Zuckerkulöre ausreicht.
Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden
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