E-Nummern-Detail

E160D

E160D steht für Lycopin und gehört zur Klasse Farbstoff.

E160D Farbstoff

Auch bekannt als: Lycopin

Einordnung

Lycopin ist ein roter Carotinoid-Farbstoff, der vor allem mit Tomaten in Verbindung gebracht wird.

Typische Anwendung

Typische Anwendungen sind Getränke, Süßwaren, Desserts, Saucen und andere Produkte, die einen roten bis rötlich-orangen Farbton erhalten sollen.

Herkunft

Lycopin kommt natürlich insbesondere in Tomaten vor, kann für den Zusatzstoffeinsatz aber auch gezielt aus geeigneten Rohstoffen gewonnen oder hergestellt werden.

Gewinnung und Herstellung

Für Lebensmittel wird Lycopin extrahiert oder gezielt produziert, anschließend gereinigt und auf gleichmäßige Farbwirkung standardisiert.

Hinweise

Lycopin wird häufig dann eingesetzt, wenn ein roter Naturfarbton ohne die tierische Herkunft von Karmin gewünscht ist.

Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden