E-Nummern-Detail

E160E

E160E steht für Beta-Apo-8-Carotinal und gehört zur Klasse Farbstoff.

E160E Farbstoff

Auch bekannt als: Beta-Apo-8-Carotinal, Beta Apo 8 Carotinal

Einordnung

Beta-Apo-8-Carotinal ist ein gelb bis orange wirkender Carotinoid-Farbstoff.

Typische Anwendung

E160e wird in Getränken, Desserts, Süßwaren und weiteren verarbeiteten Lebensmitteln eingesetzt, wenn ein klarer gelb-orangener Farbton benötigt wird.

Herkunft

Der Stoff gehört zu den Carotinoid-Farbstoffen und wird für den Zusatzstoffeinsatz technisch in definierter Qualität bereitgestellt.

Gewinnung und Herstellung

Für Lebensmittel wird Beta-Apo-8-Carotinal gezielt hergestellt oder aus geeigneten Ausgangsstoffen gewonnen, anschließend gereinigt und standardisiert.

Hinweise

Die Stoffgruppe wird vor allem genutzt, wenn ein carotinoidtypischer Farbton mit guter technischer Steuerbarkeit gefragt ist.

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