E211

E211 steht für Natriumbenzoat und gehört zur Klasse Konservierungsstoff.

E211 Konservierungsstoff

Auch bekannt als: Sodium Benzoate

Einordnung

Natriumbenzoat ist ein klassischer Konservierungsstoff für saure Lebensmittel und Getränke.

Typische Anwendung

Typisch sind alkoholfreie Getränke, Feinkostprodukte, Saucen und Fruchtzubereitungen.

Herkunft

Der Stoff wird für Lebensmittelanwendungen in standardisierter Qualität bereitgestellt und gezielt technologisch eingesetzt.

Gewinnung und Herstellung

Entscheidend sind eine stabile Salzform, gute Löslichkeit und eine kontrollierte Dosierung im jeweiligen Produkt.

Hinweise

Der Einsatz ist besonders in sauren Produktumgebungen relevant.

Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden