E-Nummern-Detail

E220

E220 steht für Schwefeldioxid und gehört zur Klasse Konservierungsstoff.

E220 Konservierungsstoff

Auch bekannt als: Sulfur Dioxide, Sulfite

Einordnung

Schwefeldioxid wird als Konservierungsstoff und Antioxidationsmittel eingesetzt und schützt Produkte vor mikrobiellen Veränderungen, Oxidation und Braunfärbung.

Typische Anwendung

Typische Anwendungen sind Wein, getrocknete Früchte, Kartoffelerzeugnisse, Fruchtprodukte und weitere empfindliche Lebensmittel, bei denen Farbe und Haltbarkeit stabilisiert werden sollen.

Herkunft

Es handelt sich um eine anorganische Schwefelverbindung, die für Lebensmittel in technisch kontrollierter Qualität bereitgestellt wird.

Gewinnung und Herstellung

Für Lebensmittelanwendungen wird Schwefeldioxid beziehungsweise eine definierte sulfithaltige Lösung in standardisierter Qualität hergestellt und dosiert eingesetzt.

Hinweise

Schwefeldioxid und Sulfite sind kennzeichnungspflichtig, wenn sie im Endprodukt in relevanter Menge vorhanden sind. Für sulfitempfindliche Personen ist die Stoffgruppe besonders verbraucherrelevant.

Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden