E-Nummern-Detail

E222

E222 steht für Natriumhydrogensulfit und gehört zur Klasse Konservierungsstoff.

E222 Konservierungsstoff

Auch bekannt als: Sodium Bisulfite

Einordnung

Natriumhydrogensulfit ist eine Sulfitverbindung, die in Lebensmitteln als Konservierungsstoff und Antioxidationsmittel verwendet wird.

Typische Anwendung

Typische Anwendungen liegen in empfindlichen verarbeiteten Lebensmitteln, in denen Farbe, Haltbarkeit oder enzymatische Veränderungen stabilisiert werden sollen.

Herkunft

Der Stoff ist eine technisch bereitgestellte anorganische Schwefelverbindung für klar definierte Konservierungs- und Schutzfunktionen.

Gewinnung und Herstellung

Für Lebensmittel wird Natriumhydrogensulfit kontrolliert hergestellt, gereinigt und in standardisierter Qualität formuliert.

Hinweise

E222 gehört zur kennzeichnungspflichtigen Sulfit-Gruppe, sobald im Endprodukt relevante Restmengen vorhanden sind. Für empfindliche Personen ist diese Stoffgruppe besonders wichtig.

Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden