E-Nummern-Detail

E223

E223 steht für Natriummetabisulfit und gehört zur Klasse Konservierungsstoff.

E223 Konservierungsstoff

Auch bekannt als: Sodium Metabisulfite

Einordnung

Natriummetabisulfit ist eine weit verbreitete Sulfitverbindung für Konservierung, Oxidationsschutz und Farbstabilisierung.

Typische Anwendung

Verwendet wird E223 unter anderem in Weinbereitung, Trockenfrüchten, Kartoffelerzeugnissen, Fruchtprodukten und weiteren empfindlichen verarbeiteten Lebensmitteln.

Herkunft

Der Stoff ist eine technisch hergestellte anorganische Schwefelverbindung für klar geregelte Lebensmittelanwendungen.

Gewinnung und Herstellung

Für Lebensmittel wird Natriummetabisulfit kontrolliert hergestellt, gereinigt und in gut dosierbarer Qualität bereitgestellt.

Hinweise

Wie andere Sulfite ist E223 kennzeichnungspflichtig, wenn im Endprodukt relevante Mengen verbleiben. Die Stoffgruppe ist besonders für sulfitempfindliche Verbraucher bedeutsam.

Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden