E-Nummern-Detail

E224

E224 steht für Kaliummetabisulfit und gehört zur Klasse Konservierungsstoff.

E224 Konservierungsstoff

Auch bekannt als: Potassium Metabisulfite

Einordnung

Kaliummetabisulfit ist eine Sulfitverbindung, die als Konservierungsstoff und Antioxidationsmittel eingesetzt wird.

Typische Anwendung

Typische Anwendungen liegen vor allem bei Wein und anderen empfindlichen verarbeiteten Lebensmitteln, in denen Oxidation, Mikrobiologie und Farbveränderungen kontrolliert werden sollen.

Herkunft

Der Stoff ist eine technisch bereitgestellte Schwefelverbindung und wird gezielt für regulatorisch definierte Lebensmittelanwendungen eingesetzt.

Gewinnung und Herstellung

Für Lebensmittel wird Kaliummetabisulfit kontrolliert hergestellt, aufgereinigt und in standardisierter Qualität bereitgestellt.

Hinweise

E224 gehört zur kennzeichnungspflichtigen Sulfit-Gruppe. Für sulfitempfindliche Personen ist diese Stoffgruppe verbraucherrelevant, besonders bei Getränken und Trockenprodukten.

Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden