E-Nummern-Detail

E227

E227 steht für Calciumhydrogensulfit und gehört zur Klasse Konservierungsstoff.

E227 Konservierungsstoff

Auch bekannt als: Calcium Bisulfite

Einordnung

Calciumhydrogensulfit gehört zur Sulfit-Gruppe und wird in Lebensmitteln für Konservierung und Oxidationsschutz verwendet.

Typische Anwendung

Typische Anwendungen liegen in verarbeiteten Produkten, in denen Verfärbung, Oxidation oder mikrobielle Veränderungen begrenzt werden sollen.

Herkunft

Der Stoff ist eine technisch hergestellte anorganische Schwefelverbindung für klar umrissene Konservierungsaufgaben.

Gewinnung und Herstellung

Für Lebensmittel wird Calciumhydrogensulfit kontrolliert hergestellt, aufgereinigt und in standardisierter Qualität bereitgestellt.

Hinweise

E227 ist Teil der kennzeichnungspflichtigen Sulfit-Gruppe. Für sulfitempfindliche Personen ist auch diese Verbindung verbraucherrelevant.

Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden