E-Nummern-Detail

E228

E228 steht für Kaliumhydrogensulfit und gehört zur Klasse Konservierungsstoff.

E228 Konservierungsstoff

Auch bekannt als: Potassium Bisulfite

Einordnung

Kaliumhydrogensulfit ist eine Sulfitverbindung, die als Konservierungsstoff und Antioxidationsmittel eingesetzt werden kann.

Typische Anwendung

E228 wird in bestimmten verarbeiteten Lebensmitteln verwendet, wenn die typische Schutzwirkung der Sulfit-Gruppe gegen Oxidation oder mikrobielle Veränderungen benötigt wird.

Herkunft

Der Stoff ist eine technisch bereitgestellte anorganische Schwefelverbindung und kein gewöhnlicher Lebensmittelgrundstoff.

Gewinnung und Herstellung

Für Lebensmittel wird Kaliumhydrogensulfit kontrolliert hergestellt, gereinigt und in standardisierter Qualität formuliert.

Hinweise

Wie andere Sulfite ist E228 kennzeichnungspflichtig, wenn im Endprodukt relevante Restmengen vorhanden sind. Für sulfitempfindliche Verbraucher bleibt die Stoffgruppe wichtig.

Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden