E306

E306 steht für Tocopherolhaltige Extrakte und gehört zur Klasse Antioxidationsmittel.

E306 Antioxidationsmittel

Auch bekannt als: Vitamin E, Tocopherole

Einordnung

Tocopherolhaltige Extrakte werden vor allem zum Schutz fetthaltiger Lebensmittel vor Oxidation eingesetzt.

Typische Anwendung

Typisch sind Öle, Fette, Snacks, Cerealien und weitere oxidationsempfindliche Produkte.

Herkunft

Die Stoffgruppe steht in engem Zusammenhang mit Tocopherolen aus pflanzlichen Rohstoffen.

Gewinnung und Herstellung

Für den Einsatz werden geeignete Extrakte gewonnen, aufbereitet und in lebensmitteltauglicher Form standardisiert.

Hinweise

Besonders bei fettreichen Produkten ist der antioxidative Effekt technologisch relevant.

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