E-Nummern-Detail

E460

E460 steht für Cellulose und gehört zur Klasse Füllstoff.

E460 Füllstoff

Auch bekannt als: Mikrokristalline Cellulose

Einordnung

Cellulose ist ein pflanzlicher Strukturstoff, der als E460 in aufgereinigter Form vor allem als Füll- und Texturstoff eingesetzt wird.

Typische Anwendung

Typische Anwendungen sind kalorienreduzierte Produkte, Tabletten zum Kauen oder Lutschen, Backmischungen, geriebener Käse und andere Lebensmittel, in denen Volumen, Rieselfähigkeit oder Biss verbessert werden sollen.

Herkunft

Der Stoff basiert auf pflanzlichen Zellwänden und wird für den Lebensmittelbereich meist aus holz- oder baumwollhaltigen Cellulosequellen aufgereinigt.

Gewinnung und Herstellung

Für Lebensmittel wird Cellulose mechanisch und chemisch gereinigt, fraktioniert und je nach Einsatzbereich in definierter Partikelgröße bereitgestellt.

Hinweise

Unter E460 werden je nach Ausführung pulverförmige Cellulose und mikrokristalline Cellulose zusammengefasst.

Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden