E-Nummern-Detail

E465

E465 steht für Ethylmethylcellulose und gehört zur Klasse Verdickungsmittel.

E465 Verdickungsmittel

Auch bekannt als: Ethylmethylcellulose

Einordnung

Ethylmethylcellulose ist ein modifiziertes Cellulosederivat, das als E465 zur Verdickung und Stabilisierung spezieller Lebensmittelsysteme eingesetzt wird.

Typische Anwendung

Der Stoff kommt in ausgewählten texturgebenden Anwendungen vor, wenn Cellulosederivate gezielt für Viskosität oder Oberflächenverhalten genutzt werden.

Herkunft

Wie andere Cellulosederivate basiert E465 auf pflanzlicher Cellulose, die chemisch weiterverarbeitet wird.

Gewinnung und Herstellung

Für Lebensmittel wird gereinigte Cellulose modifiziert, aufbereitet und auf verlässliche technologische Eigenschaften eingestellt.

Hinweise

E465 ist seltener im Fokus als HPMC oder CMC, bleibt aber ein eigenständiges Cellulosederivat mit eigener Funktionalität.

Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden