E-Nummern-Detail

E524

E524 steht für Natriumhydroxid und gehört zur Klasse Säureregulator.

E524 Säureregulator

Auch bekannt als: Natriumhydroxid

Einordnung

Natriumhydroxid wird als E524 eingesetzt, um den pH-Wert stark alkalisch zu beeinflussen oder Rohstoffe technologisch gezielt zu behandeln.

Typische Anwendung

Typische Anwendungen sind spezielle Prozessschritte wie die Oberflächenbehandlung von Laugengebäck oder andere Verfahren, in denen eine kräftige alkalische Wirkung benötigt wird.

Herkunft

Der Stoff ist eine anorganische Lauge und gehört damit zu den deutlich reaktiveren Säureregulatoren im Zusatzstoffbereich.

Gewinnung und Herstellung

Für Lebensmittel werden geeignete hochreine Qualitäten hergestellt, kontrolliert eingesetzt und verfahrenstechnisch exakt dosiert.

Hinweise

E524 ist im Alltag besonders über Laugengebäck bekannt, auch wenn der Zusatzstoff technisch breiter einsetzbar ist.

Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden