E-Nummern-Detail

E527

E527 steht für Ammoniumhydroxid und gehört zur Klasse Säureregulator.

E527 Säureregulator

Auch bekannt als: Ammoniumhydroxid

Einordnung

Ammoniumhydroxid wird als E527 verwendet, um pH-Werte alkalisch einzustellen oder bestimmte Verarbeitungsschritte technisch zu unterstützen.

Typische Anwendung

Der Stoff wird in ausgewählten industriellen Anwendungen eingesetzt, in denen eine ammoniakalische Alkalisierung oder Reaktionssteuerung erforderlich ist.

Herkunft

Die Verbindung beruht auf Ammoniak in wässriger Form und gehört zu den anorganisch geprägten Säureregulatoren.

Gewinnung und Herstellung

Für den Lebensmittelbereich werden geeignete Qualitäten kontrolliert bereitgestellt, exakt dosiert und verfahrenstechnisch sicher eingesetzt.

Hinweise

E527 ist ein eher spezieller Prozesshilfsstofftyp innerhalb der pH-regulierenden Zusatzstoffe.

Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden