E-Nummern-Detail

E529

E529 steht für Calciumoxid und gehört zur Klasse Säureregulator.

E529 Säureregulator

Auch bekannt als: Calciumoxid

Einordnung

Calciumoxid wird als E529 eingesetzt, wenn der pH-Wert stark beeinflusst oder Rohstoffe in alkalischen Prozessschritten behandelt werden sollen.

Typische Anwendung

Typische Anwendungen liegen eher in spezialisierten Herstellungsverfahren als in breit sichtbaren Endverbraucherprodukten.

Herkunft

Der Stoff ist eine anorganische Calciumverbindung mit ausgeprägt basischer Wirkung.

Gewinnung und Herstellung

Für den Lebensmitteleinsatz werden geeignete Qualitäten bereitgestellt, kontrolliert verarbeitet und auf verlässliche Reaktivität abgestimmt.

Hinweise

E529 ist innerhalb der Säureregulatoren ein klar prozessgetriebener Stoff und kein klassischer Aromaträger oder Texturzusatz.

Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden