E-Nummern-Detail

E535

E535 steht für Natriumferrocyanid und gehört zur Klasse Trennmittel.

E535 Trennmittel

Auch bekannt als: Natriumferrocyanid

Einordnung

Natriumferrocyanid dient unter E535 als Trennmittel, damit körnige oder pulverförmige Produkte nicht verklumpen.

Typische Anwendung

Besonders bekannt ist der Einsatz in Salz und ähnlichen rieselfähigen Produkten, die auch bei Feuchtigkeit gut dosierbar bleiben sollen.

Herkunft

Der Stoff ist eine anorganische Komplexverbindung auf Natriumbasis.

Gewinnung und Herstellung

Für Lebensmittel werden geeignete hochreine Qualitäten hergestellt und sehr niedrig dosiert eingesetzt, um die Rieselfähigkeit zu stabilisieren.

Hinweise

E535 zählt zu den typischen Rieselhilfen, die weniger die Rezepturwirkung als die Handhabung trockener Produkte verbessern.

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