E-Nummern-Detail

E570

E570 steht für Speisefettsäuren und gehört zur Klasse Trennmittel.

E570 Trennmittel

Auch bekannt als: Speisefettsaeuren, Speisefettsäuren

Einordnung

Speisefettsäuren werden unter E570 eingesetzt, um als Trennmittel oder Oberflächenhilfsstoff das Verkleben und Anhaften von Produktbestandteilen zu vermindern.

Typische Anwendung

Typische Anwendungen betreffen Pulver, Tabletten, Kaugummigrundlagen oder technische Lebensmitteloberflächen, bei denen Gleit- oder Trenneffekte gebraucht werden.

Herkunft

Die Stoffgruppe umfasst Fettsäuren aus Speisefetten pflanzlicher oder tierischer Herkunft.

Gewinnung und Herstellung

Für Lebensmittel werden geeignete Fettsäurefraktionen gewonnen, gereinigt und auf definierte technische Eigenschaften standardisiert.

Hinweise

E570 steht chemisch den Fettsäuresalzen nahe, ist aber als freie Fettsäuregruppe technologisch eigenständig.

Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden