E-Nummern-Detail

E900

E900 steht für Dimethylpolysiloxan und gehört zur Klasse Schaumverhüter.

E900 Schaumverhüter

Auch bekannt als: Dimethylpolysiloxan

Einordnung

Dimethylpolysiloxan ist ein silikonbasierter Schaumverhüter, der als E900 unerwünschte Schaumbildung in Lebensmitteln und Herstellungsprozessen reduziert.

Typische Anwendung

Typische Anwendungen sind Frittieröle, Getränkeprozesse, Konfitüren, Zuckerkochungen und andere Produktionsschritte, in denen aufsteigender Schaum technisch stört.

Herkunft

Der Stoff ist ein synthetisches Polysiloxan und gehört damit zu den technisch hergestellten Hilfs- und Zusatzstoffen.

Gewinnung und Herstellung

Für den Lebensmitteleinsatz wird Dimethylpolysiloxan in definierter Reinheit hergestellt und so formuliert, dass sehr kleine Mengen bereits entschäumend wirken.

Hinweise

Die Funktion ist rein prozess- und oberflächenphysikalisch; sensorisch soll der Stoff im fertigen Produkt nicht in Erscheinung treten.

Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden