E-Nummern-Detail

E953

E953 steht für Isomalt und gehört zur Klasse Süßungsmittel.

E953 Süßungsmittel

Auch bekannt als: Isomalt

Einordnung

Isomalt ist ein Zuckeralkohol unter E953, der süßt und zugleich technologisch anders wirkt als hochintensive Süßstoffe.

Typische Anwendung

Der Stoff wird besonders in zuckerfreien Bonbons, Kaugummi, Dekoren und anderen Produkten verwendet, bei denen Volumen und Süße zugleich benötigt werden.

Herkunft

E953 ist ein aus Zucker abgeleiteter Zuckeralkohol.

Gewinnung und Herstellung

Für Lebensmittel wird Isomalt technisch hergestellt, gereinigt und auf definierte Süß- und Verarbeitungseigenschaften standardisiert.

Hinweise

Im Unterschied zu Aspartam oder Saccharin liefert Isomalt nicht nur Süßkraft, sondern auch Masse und Texturbeitrag.

Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden