E-Nummern-Detail

E966

E966 steht für Lactit und gehört zur Klasse Süßungsmittel.

E966 Süßungsmittel

Auch bekannt als: Lactit

Einordnung

Lactit ist ein Zuckeralkohol unter E966, der in zuckerreduzierten Lebensmitteln Süße und zugleich technologische Masse liefern kann.

Typische Anwendung

Der Stoff wird in Bonbons, Kaugummi, Backwaren oder anderen Produkten eingesetzt, in denen Zucker teilweise ersetzt werden soll.

Herkunft

E966 wird aus lactosebezogenen Ausgangsstoffen technisch zu einem Zuckeralkohol umgesetzt.

Gewinnung und Herstellung

Für Lebensmittel wird Lactit hergestellt, gereinigt und auf definierte Süß- und Verarbeitungseigenschaften standardisiert.

Hinweise

Wie andere Zuckeralkohole unterscheidet sich E966 deutlich von intensiven Süßstoffen ohne nennenswerten Volumenbeitrag.

Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden