Süßungsmittel
Süßt kalorienarm oder zahnfreundlich.
Einordnung
Süßt kalorienarm oder zahnfreundlich.
Typische Anwendung
Typische Einsatzbereiche sind Light-Getränke, Kaugummi, Desserts, Tafelsüßen und zuckerreduzierte Süßwaren.
Herkunft
Zur Klasse gehören sowohl intensiv süßende Verbindungen als auch Zuckeralkohole; die Ausgangsstoffe können pflanzlich, fermentativ oder synthetisch bereitgestellt sein.
Gewinnung und Herstellung
Die Stoffe werden in definierter Reinheit hergestellt und so formuliert, dass Süßkraft, Löslichkeit und Kombination mit anderen Süßungssystemen verlässlich steuerbar sind.
Hinweise
Viele Süßungsmittel werden kombiniert, weil Süßekurve, Nachgeschmack und technologische Nebenwirkungen unterschiedlich ausfallen.
Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden
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