Cashewdrink ist eine pflanzliche Alternative zu Kuhmilch, die aus Wasser und gerösteten oder rohen Cashewkernen hergestellt wird. Die Kerne werden fein vermahlen und mit Wasser vermischt, wonach die festen Bestandteile meist herausgefiltert werden. Das Ergebnis ist eine samtige Flüssigkeit, die sich besonders durch ihre natürliche Cremigkeit auszeichnet – auch ohne den Zusatz von vielen Verdickungsmitteln.
Dank seiner Textur ist der Cashewdrink ein Favorit für alle, die ein besonders reiches Mundgefühl suchen.
Genuss
Pur ein Genuss, aber auch hervorragend in Müsli, Porridge oder Smoothies.
Kaffee & Tee
Er lässt sich oft gut aufschäumen und flockt in heißem Kaffee seltener aus als manche Reisdrinks.
In der Küche
Aufgrund seiner dezenten Süße und hohen Cremigkeit ist er die ideale Basis für vegane Sahnesaucen, cremige Suppen oder zum Backen von Pfannkuchen und Kuchen.
Küchen-Tipp (Herzhaft): Verwenden Sie ungesüßten Cashewdrink als Ersatz für Kochsahne in Currys oder Pasta-Saucen – er bindet hervorragend und verleiht eine feine nussige Tiefe.
Wichtig
Vor Gebrauch kräftig schütteln, da sich natürliche Fett- und Nussanteile am Boden absetzen können.
Optisch zeigt er sich in einem cremigen Weiß bis leichtem Elfenbeinton. Die Textur ist auffallend samtig und vollmundig. Sensorisch besticht er durch ein mildes, dezent nussiges Aroma, das weniger dominant ist als das von Mandeldrink und eine natürliche, feine Süße mitbringt.
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