Die Clementine (Citrus clementina) ist eine Hybridform zwischen der Mandarine und der Bitterorange. Sie gehört zu den beliebtesten Zitrusfrüchten und ist ein fester Bestandteil der Kategorie „Frische Obstsorten aus aller Welt“, besonders in der Winterzeit. Da sie meist kernarm ist und sich sehr leicht schälen lässt, gilt sie als idealer, unkomplizierter Snack für jede Altersgruppe.
Die Clementine wird klassisch roh als Handobst verzehrt. Sie eignet sich hervorragend als Zutat in Obstsalaten, Desserts oder Joghurtspeisen. Auch zum Grillen (kurz angebraten als Beilage zu Geflügel oder Fisch) ist sie ein Geheimtipp. Aufgrund ihrer basischen Wirkung nach der Verstoffwechselung unterstützt sie die natürliche Entsäuerung des Körpers.
Die Schale ist leuchtend gelb/orange bis tiefrot-orange. Das Fruchtfleisch ist saftig und in einzelne Segmente unterteilt. Die Sensorik ist geprägt von einem harmonischen süß-säuerlichen Geschmack, wobei die Süße im Vergleich zu anderen Zitrusfrüchten meist dominiert.
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