Die Erdbeere (Fragaria) ist aus botanischer Sicht keine Beere, sondern eine Sammelnußfrucht und gehört zur Familie der Rosengewächse. Sie zählt zu den beliebtesten frischen Obstsorten aus aller Welt und läutet traditionell den Sommer ein. Ihr intensives Aroma und ihre leuchtend rote Farbe machen sie zu einem Highlight in der Obstabteilung.
Erdbeeren werden am besten roh genossen, pur oder als Zutat in Joghurt, Müsli und Salaten. Sie eignen sich auch hervorragend zum Grillen (z. B. als Spieß mit Marshmallows oder Minze). Durch ihren hohen Wassergehalt und wertvolle Mineralstoffe unterstützen sie die natürliche Entsäuerung des Körpers.
Die Früchte sind herzförmig und leuchtend rot, während die Samen (Nüsschen) auf der Haut sichtbar sind. Das Fruchtfleisch ist saftig und weich. Die Sensorik ist geprägt von einer intensiven Süße mit einer feinen süß-säuerlichen Balance und einem unverwechselbaren Duft.
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