Die Banane (Musa) ist eine der meistverzehrten tropischen Früchte weltweit. Sie wächst in großen Büscheln an Stauden und ist für ihre praktische, natürliche „Verpackung“ sowie ihre schnelle Energiezufuhr bekannt. Sie zählt zu den wichtigsten frischen Obstsorten aus aller Welt und ist das ganze Jahr über verfügbar.
Bananen werden klassisch roh als Snack, im Müsli oder in Smoothies verzehrt. Sie eignen sich hervorragend zum Backen (Bananenbrot) oder zum Grillen (in der Schale mit Honig). Aufgrund ihres Kaliumgehalts und ihrer basischen Wirkung werden sie oft zur Unterstützung der Entsäuerung des Körpers eingesetzt.
Die Schale ist im unreifen Zustand grün und färbt sich bei Reife leuchtend gelb (oft mit braunen Zuckerpunkten). Das Fruchtfleisch ist hell, weich und cremig. Der Geschmack ist intensiv süß, im unreifen Stadium leicht herb, aber fast ohne Säure.
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