Die Heidelbeere (Vaccinium myrtillus), auch Blaubeere genannt, gehört zur Familie der Heidekrautgewächse. Sie ist eine der beliebtesten Beerenfrüchte innerhalb der Kategorie „Frische Obstsorten aus aller Welt“. Die kleinen, runden Früchte sind für ihre tiefblaue Farbe und ihr knackiges Fruchtfleisch bekannt und gelten aufgrund ihrer Inhaltsstoffe als modernes „Superfood“.
Heidelbeeren werden vorzugsweise roh als Snack, im Müsli oder in Joghurt verzehrt. Sie sind eine ideale Zutat für frische Smoothies, da sie eine intensive Farbe und feine Süße verleihen. Auch zum Backen oder zum kurzen Grillen in einer Grillschale sind sie bestens geeignet. Aufgrund ihrer Antioxidantien unterstützen sie die natürliche Entsäuerung und den Zellschutz.
Die Haut ist tiefblau bis violett, oft mit einem natürlichen, weißlichen Wachshauch überzogen. Das Fruchtfleisch ist hell bis dunkelviolett. Die Sensorik ist geprägt von einer milden Süße mit einer dezenten süß-säuerlichen Note und einer knackig-festen Textur.
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