Die Zwetschge (Prunus domestica subsp. domestica) ist eine Unterart der Pflaume und gehört zur Familie der Rosengewächse. In der Kategorie „Frische Obstsorten aus aller Welt“ zeichnet sie sich durch ihre charakteristische länglich-ovale Form und das feste Fruchtfleisch aus. Im Gegensatz zur runden Pflaume lässt sich bei der Zwetschge der Kern besonders leicht lösen, was sie zu einem Favoriten in der Küche macht.
Zwetschgen werden sehr gerne roh als Snack oder im Müsli verzehrt. Sie sind die klassische Zutat für Kuchen (Zwetschgendatschi), Kompott oder fruchtige Smoothies. Beim Grillen entfalten sie ein tiefes, würziges Aroma und passen hervorragend zu Fleischgerichten oder Speck. Aufgrund ihrer wertvollen Ballaststoffe unterstützen sie die Verdauung und die natürliche Entsäuerung.
Die Haut ist tiefblau bis dunkelviolett und oft von einem natürlichen, weißlichen Wachshauch (Duftigkeit) überzogen, der die Frucht vor dem Austrocknen schützt. Das Fruchtfleisch ist gelbgrün bis bernsteinfarben und deutlich fester als das der Pflaume. Die Sensorik besticht durch eine feine Süße mit einer ausgeprägten, erfrischenden süß-säuerlichen Note.
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