Der Sandeman Medium Dry ist ein bernsteinfarbener, aufgespriteter Wein (Sherry) aus der spanischen Region Jerez. Er gehört zur Kategorie der „Medium“ Sherrys, was bedeutet, dass er eine harmonische Assemblage (Mischung) aus trockenen Amontillado-Weinen und einem Anteil an natürlich süßem Wein darstellt. Durch die Reifung im traditionellen Solera-System in Eichenfässern entwickelt er seine charakteristische Komplexität und die goldene Farbe.
Dieser Sherry ist ein wahrer Allrounder, der sowohl pur als auch als Begleiter glänzt:
Aperitif
Ideal vor dem Essen, um den Appetit anzuregen.
Food-Pairing
Er harmoniert fantastisch mit würzigen Pasteten, geräuchertem Fleisch, kräftigen Consommés (Suppen) oder cremigem Käse (wie Brie oder Camembert).
An der Bar
Eine beliebte Zutat für klassische Sherry-Cocktails oder einfach „on the rocks“ mit einer Scheibe Orange serviert.
Küchen-Tipp
Ein Schuss Sandeman Medium Dry verleiht dunklen Saucen oder Pilzgerichten eine edle, nussige Tiefe.
Trink-Tipp
Servieren Sie ihn idealerweise leicht gekühlt bei 10 °C bis 12 °C. Ein klassisches Sherry-Glas (Copita) bringt das Aroma am besten zur Geltung.
Optisch zeigt er sich in einem klaren, leuchtenden Bernstein- bis Kupferton.
Sensorik
In der Nase finden sich feine Noten von Nüssen (Haselnuss), geröstetem Holz und einem Hauch von Karamell.
Geschmack
Am Gaumen ist er wunderbar ausbalanciert – der erste Eindruck ist trocken und nussig (typisch Amontillado), gefolgt von einer samtigen, dezenten Süße im Abgang, die den Sherry sehr süffig macht.
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