Die Kiwi (Actinidia deliciosa), auch chinesischer Strahlengriffel genannt, ist eine beerenartige Frucht, die ursprünglich aus Ostasien stammt. Sie ist ein fester Bestandteil der Kategorie „Frische Obstsorten aus aller Welt“ und zeichnet sich durch ihre behaarte Schale und das vitaminreiche Innere aus. Dank ihrer ganzjährigen Verfügbarkeit ist sie ein Klassiker für eine gesundheitsbewusste Ernährung.
Kiwis werden meist roh verzehrt – entweder halbiert und ausgelöffelt oder geschält in Scheiben. Sie sind eine hervorragende Zutat für grüne Smoothies und Obstsalate. Beim Grillen (kurz und heiß) entwickelt die Kiwi ein interessantes, süßeres Aroma. Aufgrund ihres hohen Enzymgehalts unterstützt sie die Verdauung und die natürliche Entsäuerung.
Die Schale ist braun und behaart, das Fruchtfleisch leuchtend grün mit kleinen, schwarzen, essbaren Samen und einem hellen Kern. Die Sensorik besticht durch ein intensiv süß-säuerliches Aroma und eine saftige, weiche Textur.
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