Die Mango (Mangifera indica) gilt als die „Königin der Exoten“ und gehört zur Familie der Sumachgewächse. Sie ist eine der beliebtesten frischen Obstsorten aus aller Welt und besticht durch ihr butterweiches Fruchtfleisch und ihr tiefes, tropisches Aroma. Ursprünglich aus Indien stammend, ist sie heute ein Symbol für sonnenverwöhnten Genuss.
Die Mango wird meist roh verzehrt, pur, in Obstsalaten oder Bowls. Sie ist eine der besten Zutaten für cremige Smoothies und Sorbets. Beim Grillen karamellisiert das Fleisch hervorragend und passt perfekt zu herzhaften Steaks oder Halloumi. Aufgrund ihrer Mineralstoffe unterstützt sie die natürliche Entsäuerung.
Die Schale kann grün, gelb/orange oder rötlich sein (die Farbe sagt wenig über die Reife aus). Das Fruchtfleisch ist leuchtend goldgelb, faserarm (bei Edel-Sorten) und saftig. Die Sensorik ist geprägt von einer intensiven Süße mit einer ganz dezenten süß-säuerlichen Note und einem parfümierten, blumigen Duft.
Ähnliche Artikel
Alle Angaben ohne Gewaehr. Massgeblich sind stets die aktuellen Kennzeichnungen, Etiketten, Produktdaten und Angaben der jeweiligen Hersteller oder Lieferanten. Einzelne Bilder oder Referenzgrafiken koennen aus externen Bildquellen wie Pixabay oder aehnlichen Plattformen stammen und unterliegen den jeweiligen Nutzungsbedingungen. Melden