Tiefgekühlte Mangowürfel (Mangifera indica) gehören zur Kategorie der tiefgekühlten Fruchtprodukte. Die Früchte werden im Zustand der optimalen Baumreife geerntet, geschält, vom Kern befreit und in gleichmäßige Würfel geschnitten. Durch das IQF-Verfahren (Individually Quick Frozen) werden sie einzeln schockgefrostet, was den Erhalt der Vitamine und des intensiven Aromas garantiert, ohne dass die Stücke zusammenkleben.
Die Würfel können direkt im gefrorenen Zustand verwendet werden, ideal für Smoothies, Bowls, Shakes oder als kühlende Einlage in Cocktails. Sie eignen sich auch hervorragend für Porridge, Joghurt oder zum Backen. Für Desserts wie Obstsalate oder Sorbets lassen sie sich schonend bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank auftauen.
Die Würfel haben eine leuchtend gelbe bis orangefarbene Farbe. Die Sensorik ist geprägt von einer starken, exotischen Süße und einem vollmundigen Aroma. Da die Fasern durch das Einfrieren mürbe werden, haben die Würfel nach dem Auftauen eine sehr angenehme, weiche Textur, die fast auf der Zunge schmilzt.
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