Tiefgekühlte Pink Grapefruit (Citrus × paradisi) gehört zur Kategorie der tiefgekühlten Fruchtsegmente. Die Früchte werden geschält und meist als Filets (ohne die bittere weiße Haut) schockgefrostet. Durch das schnelle Tieffrieren direkt nach dem Filetieren bleiben die saftigen Saftschläuche und das volle Aroma erhalten, das bei Dosenware oft durch den Sirup verfälscht wird.
Die Segmente können direkt im gefrorenen Zustand für Smoothies, Bowlen oder als kühlendes Element in Wasser und Eistee verwendet werden. Leicht angetaut eignen sie sich hervorragend als fruchtige Komponente in herzhaften Salaten (z. B. mit Avocado oder Garnelen) oder als Topping für Joghurt und Bowls.
Die Filets haben eine leuchtend rosa bis rötliche Farbe. Die Sensorik zeichnet sich durch eine spritzige Säure, eine dezente Süße und die typische herbe Bitternote aus. Nach dem Auftauen verlieren sie etwas an Stabilität und setzen Saft frei, weshalb sie für die Optik idealerweise im halbgefrorenen Zustand serviert werden.
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