Portionierter Blattspinat gehört zur Kategorie der tiefgekühlten Gemüse-Basics. Die frischen Spinatblätter werden nach der Ernte gewaschen, kurz blanchiert und zu praktischen, kleinen Blöcken oder Pellets gepresst, bevor sie schockgefrostet werden. Dies ermöglicht eine exakte Entnahme einzelner Portionen, ohne den gesamten Packungsinhalt auftauen zu müssen.
Die Zubereitung erfolgt direkt im gefrorenen Zustand. Die Portionen können im Topf mit etwas Wasser oder Sahne bei mittlerer Hitze gedünstet oder in der Mikrowelle erhitzt werden. Er eignet sich ideal als Beilage, für Pasta-Saucen, Lasagne, Smoothies oder als Belag für Pizza und Quiches.
Der Spinat behält durch das Schockfrosten seine tiefgrüne Farbe und eine angenehm weiche, aber faserige Textur. Die Sensorik ist geprägt von einem milden, leicht herben Aroma. Da es sich um ganze oder grob geschnittene Blätter handelt (im Gegensatz zu Rahmspinat), bleibt die natürliche Blattstruktur beim Essen erkennbar.
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