Sonnensalz ist ein hochwertiges Siedesalz, das sich durch seine besondere Reinheit und feine Körnung auszeichnet. Die Bezeichnung „Sonnensalz“ steht traditionell für ein helles, strahlendes Weiß und eine erstklassige Rieselfähigkeit. In der jodierten Variante ist es mit Kaliumjodat angereichert, um einen wichtigen Beitrag zur Jodversorgung der Bevölkerung zu leisten – ein essentielles Spurenelement für die Schilddrüsenfunktion.
Aufgrund des 10-kg-Gebindes ist es der Standard für Gastronomie, Kantinen und das Lebensmittelhandwerk:
Universalgewürz
Zum Salzen von Nudelwasser, Kartoffeln und Reis im großen Stil.
Teigherstellung
In Bäckereien ideal für Brot- und Brötchenteige, da es sich aufgrund der feinen Körnung schnell und gleichmäßig auflöst.
Fleischverarbeitung
Basis für Trockenwürzungen und Marinaden in der Metzgerei.
Konservierung
Geeignet zum Einlegen von Gemüse oder zum Pökeln.
Profi-Tipp
Nutze das Salz beim Kochen von Gemüse im Wasser – es stabilisiert die Zellstruktur und erhält bei vielen Sorten die natürliche Farbe besser als ungesalzenes Wasser.
Die Sensorik besticht durch eine reinweiße Farbe und eine feine, gleichmäßige Körnung. Es ist absolut geruchlos und bietet einen rein salzigen Geschmack ohne bittere Beitöne oder metallischen Nachgeschmack.
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