Trockenware: Artikelübersicht

Ahornsirup

Ahornsirup gehört zur Kategorie der natürlichen Süßungsmittel. Er wird durch das Einkochen des Pflanzensaftes von Ahornbäumen (vorwiegend des Zucker-Ahorns) gewonnen. Fü…

Alpen Salz

Alpensalz gehört zur Kategorie der Steinsalze. Es handelt sich um ein fossiles Meersalz, das vor über 200 Millionen Jahren durch die Austrocknung der Urmeere entstand un…

Alphanso Mango Pulpe 16Brx, 6 Dosen á 3,1 kg

Die Alphonso Mango Pulpe gehört zur Kategorie der Fruchtkonserven / Fruchtpürees. Die Alphonso-Mango gilt als „Königin der Mangos“ und ist bekannt für ihre tiefgelbe Far…

Amarena Kirsche

Die Amarena-Kirsche gehört zur Kategorie der Fruchtkonserven / kandierten Früchte. Es handelt sich dabei um eine spezielle Züchtung der Sauerkirsche (meist die Sorte Pru…

Ananas, in Stücken

Ananasstücke gehören zur Kategorie der Fruchtkonserven. Es handelt sich um die geschälte und entkernte Frucht der Ananas (Ananas comosus), die in mundgerechte Segmente g…

Apfelmus Glas

Apfelmus gehört zur Kategorie der Fruchtkonserven. Es handelt sich um ein fein passiertes Mus aus gedünsteten Äpfeln. Im Gegensatz zum „Apfelmark“ (das rein aus Äpfeln b…

Apfelmus Noblesse

Apfelmus Nobless (oft als „Apfelmus de Luxe“ oder „Apfelmus Auslese“ geführt) gehört zur Premium-Kategorie der Fruchtkonserven. Im Vergleich zu Standard-Apfelmus zeichne…

Aprikosen Mus

Aprikosenmus gehört zur Kategorie der Fruchtkonserven / Fruchtmark. Es handelt sich um fein passierte, gegarte Aprikosen. Je nach Bezeichnung wird unterschieden: „Apriko…

Aprikosen getrocknet o. Stein, geschwefelt 12,5 kg

Diese Trockenfrüchte gehören zur Kategorie der Trockenobst-Großgebinde. Es handelt sich um entsteinte und getrocknete Früchte der Aprikose (Prunus armeniaca). Die Schwef…

Aquafaba

Aquafaba (lateinisch aqua „Wasser“ und faba „Bohne“) gehört zur Kategorie der pflanzlichen Aufschlagmittel und Ei-Alternativen. Es handelt sich dabei um das dickflüssige…

Aroma Vanille Morony

Das Vanille-Aroma von Morony gehört zur Kategorie der Backaromen / flüssigen Speisearomen. Es handelt sich um ein konzentriertes Aroma auf Basis von Vanillin oder Vanill…

Aufback Baguette

Das Aufback-Baguette gehört zur Kategorie der vorgebackenen Brot- und Backwaren. Es handelt sich um ein klassisches Weizenbrot nach französischem Vorbild, das während de…

Balsamico Essig rot (Aceto Balsamico di Modena)

Der rote Balsamico, offiziell meist als Aceto Balsamico di Modena bezeichnet, gehört zur Kategorie der Essigspezialitäten. Er ist ein dunkler, fein-säuerlicher Essig, de…

Balsamico Essig weiß (Condimento Bianco)

Weißer Balsamico, meist als Condimento Bianco bezeichnet, gehört zur Kategorie der Essigzubereitungen. Im Gegensatz zum dunklen Aceto Balsamico wird hier der Traubenmost…

Balsamico Fichi / Feigenessig

Der Feigen-Balsamico gehört zur Kategorie der Fruchtessig-Zubereitungen. Er basiert in der Regel auf einem Aceto Balsamico di Modena (rot), der mit Fruchtsaftkonzentrat,…

Basmatireis

Basmatireis gehört zur Kategorie der Langkornreise und gilt als eine der edelsten Reissorten der Welt. Der Name stammt aus dem Sanskrit und bedeutet „der Duftende“. Er z…

Bautz'ner Senf mittelscharf

Bautz'ner Senf mittelscharf ist der bekannteste Kult-Senf aus Sachsen und Marktführer in den neuen Bundesländern. Er gehört zur Kategorie der mittelscharfen Speisesenfe …

Bio Ahorn Sirup, Fl. 1000ml, La Comtesse

Dieser Ahornsirup gehört zur Kategorie der natürlichen Süßungsmittel in Bio-Qualität. Das Produkt von La Comtesse wird aus dem Saft des kanadischen Zuckerahorns gewonnen…

Bio Natives Olivenöl extra (OEL)

Dieses Öl gehört zur Kategorie der hochwertigen Speiseöle. Die Marke "OEL" steht für ein sortenreines Bio-Koroneiki-Olivenöl, das direkt aus Oliven ausschließlich mit me…

Birnen Püree (Ponthier)

Das Birnen Püree von Ponthier gehört zur Kategorie der Premium-Fruchtpürees (gekühlt oder TK). Ponthier ist ein französischer High-End-Hersteller, der für seine sortenre…

Bisccof Lotus Kekse

Die Biscoff Lotus Kekse gehören zur Kategorie der Gebäckspezialitäten (Karamellgebäck). Ursprünglich als Beigabe zum Kaffee in der Gastronomie bekannt geworden, haben si…

Biscoff Smooth Brotaufstrich

Der Biscoff Brotaufstrich gehört zur Kategorie der süßen Brotaufstriche. Es handelt sich um eine streichfähige Creme, die aus den originalen Lotus Biscoff Karamellkeksen…

Bittere Orangen Marmelade

Bittere Orangenmarmelade (engl. Bitter Orange Marmalade) gehört zur Kategorie der Fruchtaufstriche. Sie wird klassischerweise aus Sevilla-Orangen (Pomeranzen) hergestell…

Blütenhonig Sonnland

Der Blütenhonig von Sonnland gehört zur Kategorie der Mischhonige. Er wird aus dem Nektar verschiedener Blütenpflanzen gewonnen, die zur selben Zeit blühen. Da die Biene…

Brauner Zucker

Brauner Zucker gehört zur Kategorie der Süßungsmittel. Es handelt sich meist um einen Saccharose-Zucker, der durch anhaftende Sirupreste (Melasse) seine charakteristisch…

Brauner Zucker, fein

Feiner brauner Zucker gehört zur Kategorie der Süßungsmittel. Im Vergleich zum herkömmlichen braunen Zucker zeichnet er sich durch eine wesentlich geringere Körnung aus.…

Bruschetta Gewürzmischung (Nebona)

Bruschetta-Gewürzmischung gehört zur Kategorie der Trockengewürze / Kräutermischungen. Es handelt sich um eine Convenience-Mischung im 1-kg-Großgebinde, die speziell dar…

Bugles

Bugles gehören zur Kategorie der Mais-Snacks. Ihr Name (englisch für „Signalhorn“) leitet sich von ihrer charakteristischen, kegelförmigen Hütchenform ab. Sie werden im …

Bunter Pfeffer

Bunter Pfeffer gehört zur Kategorie der Gewürzmischungen. Es handelt sich um eine Komposition aus verschiedenen Pfeffersorten (echter Pfeffer) und oft einer Pfeffer-ähnl…

Cajun (Gewürzmischung)

Cajun-Gewürz gehört zur Kategorie der Gewürzmischungen und stammt aus der rustikalen Südstaatenküche Louisianas (USA). Es ist eine scharfe, erdige Mischung, die die kuli…

Cashew Paste (geröstet)

Cashew Paste (oder Cashewmus) gehört zur Kategorie der Nussmuse / Brotaufstriche. Im Gegensatz zu weißem Cashewmus werden für die geröstete Variante die Kerne vor dem Ma…

Cashew-Erdnuss-Mix

Der Cashew-Erdnuss-Mix gehört zur Kategorie der Nussmischungen / Snacks. Es handelt sich um eine Kombination aus zwei der beliebtesten Nussarten (botanisch gesehen Kerne…

Cashewkerne

Cashewkerne gehören zur Kategorie der Schalenfrüchte, obwohl sie botanisch gesehen die Samen der Cashew-Apfelfrucht sind. Sie sind weltweit beliebt für ihre weiche Textu…

Cashewmus

Cashewmus gehört zur Kategorie der Nussmuse / pflanzlichen Brotaufstriche. Es besteht zu 100 % aus gemahlenen Cashewkernen. Man unterscheidet zwischen weißem Cashewmus (…

Cashewmus Pulisano

Das Cashewmus von Pulisano gehört zur Kategorie der Premium-Nussmuse. Pulisano ist bekannt für eine besonders schonende Verarbeitung und hohe Reinheit der Produkte. Das …

Cellebaut Callets 70% Btl. 10 kg, dunkel, bitter

Die Callebaut Callets gehören zur Kategorie der Premium-Kuvertüre. Die Sorte mit einem Kakaoanteil von 70,5 % ist ein Klassiker unter den dunklen Schokoladen (Bitterscho…

Cellebaut Callets 70% Btl. 2,5 kg, dunkel, bitter

Die Callebaut Callets gehören zur Kategorie der Premium-Kuvertüre. Die Sorte mit einem Kakaoanteil von 70,5 % ist der Goldstandard für dunkle Schokolade (Bitterschokolad…

Cellebaut Callets Select Weiß Btl. 10 kg

Die Callebaut Callets "Select Weiß" (oft unter der Rezeptnummer W2 geführt) gehören zur Kategorie der Premium-Kuvertüre. Es handelt sich um eine ikonische weiße Schokola…

Cellebaut Callets Select Weiß Btl. 2,5 kg

Die Callebaut Callets "Select Weiß" (Rezeptur W2) gehören zur Kategorie der Premium-Kuvertüre. Diese weiße Schokolade ist eine der bekanntesten Sorten von Callebaut und …

Ceshewkerne

Cashewkerne gehören zur Kategorie der Schalenfrüchte, auch wenn sie botanisch gesehen die Samen der Cashew-Apfel-Frucht sind. Da die Schale der Frucht ein ätzendes Öl en…

Chai Pulver

Chai Pulver gehört zur Kategorie der Instant-Getränkemischungen. Es handelt sich um eine Fertigmischung, die auf der Tradition des indischen "Masala Chai" basiert. Im Ge…

Cherrytomaten 3kg

Cherrytomaten (Kirschtomaten) in der 3-kg-Dose gehören zur Kategorie der Gemüsekonserven. Es handelt sich um ganze, ungeschälte Tomaten in ihrem eigenen Saft oder in Tom…

Chia Samen

Chia Samen gehören zur Kategorie der Ölsaaten und gelten als sogenanntes „Superfood“. Es handelt sich um die Samen der mexikanischen Pflanze Salvia hispanica (eine Salbe…

Chili-Gewürz

Chili-Gewürz gehört zur Kategorie der Gewürzpräparate. Es handelt sich oft um eine Mischung aus gemahlenen Chilischoten (Gattung Capsicum) und weiteren Zutaten, die dara…

Chiliflocken

Chiliflocken (auch Chilischrot oder Peperoncino genannt) gehören zur Kategorie der Gewürze. Sie entstehen durch das grobe Mahlen oder Zerstoßen getrockneter Chilischoten…

Chilifäden

Chilifäden (auch Chili-Strings oder Angel Hair Chili genannt) gehören zur Kategorie der Gewürze und Dekorationszutaten. Sie werden aus getrockneten, milden Chilischoten …

Chivers Marmalade lemon curd

Lemon Curd von Chivers gehört zur Kategorie der Brotaufstriche und Dessertcremes. Im Gegensatz zu klassischer Marmelade oder Konfitüre handelt es sich hierbei nicht um e…

Conference Birne 14kg

Birnenkonserven (meist hälftig oder gewürfelt) gehören zur Kategorie der Obstkonserven. Da die Sorte Conference für ihr festes Fleisch und ihre Lagerfähigkeit bekannt is…

Corned Beef

Corned Beef gehört zur Kategorie der Fleischkonserven bzw. Pökelwaren. Der Name leitet sich von den grobkörnigen Salzstücken (englisch: corns) ab, die traditionell für d…

Cranberries geschnitten

Geschnittene Cranberries gehören zur Kategorie der Trockenfrüchte. Da die Beeren der Großfrüchtigen Moosbeere (Vaccinium macrocarpon) im frischen Zustand sehr sauer und …

Cumin Kreuzkümmel gemahlen

Gemahlener Kreuzkümmel (Cumin) gehört zur Kategorie der Gewürze. Er wird aus den getrockneten Früchten der Pflanze Cuminum cyminum gewonnen. Obwohl der Name Ähnlichkeite…

Curcuma gemahlen

Curcuma (auch Kurkuma, Gelbwurz oder „indischer Safran“ genannt) gehört zur Kategorie der Gewürze. Es wird aus dem Wurzelstock (Rhizom) der Pflanze Curcuma longa gewonne…

Curryketchup

Curryketchup gehört zur Kategorie der Würz- und Feinkostsaucen. Er basiert auf klassischem Tomatenketchup, wird jedoch durch eine spezielle Gewürzmischung (primär Curryp…

Currypulver (Indische Mischung)

Currypulver gehört zur Kategorie der Gewürzmischungen. Entgegen der häufigen Annahme ist "Curry" in Indien kein einzelnes Gewürz, sondern eine westliche Interpretation d…

Currypulver Goldelefant (Fuchs)

Das Currypulver "Goldelefant" der Marke Fuchs gehört zur Kategorie der Gewürzmischungen. Es handelt sich um eine der bekanntesten und traditionsreichsten Currymischungen…

DD Fruchtsäure Kann 5 l

Die Fruchtsäure von DD (oft im Bereich Back- und Konditoreibedarf zu finden) gehört zur Kategorie der Lebensmittelzusatzstoffe / Säuerungsmittel. Es handelt sich meist u…

DS Aprikose 1/2 Frucht het, Ds. 2650g ATG 1500f

Hierbei handelt es sich um halbe Aprikosenfrüchte (entsteint) in der Gastronomie-Großdose. Die Angabe "het" steht üblicherweise für "hell-etuiert" oder bezieht sich auf …

Dallmayr prodomo

Dallmayr prodomo gehört zur Kategorie der Röstkaffees und ist das Flaggschiff der Münchner Traditionsrösterei Dallmayr. Es handelt sich um eine Spitzenmischung aus feins…

Datteln

Datteln gehören zur Kategorie der Früchte (Trockenfrüchte) und sind die Früchte der Echten Dattelpalme (Phoenix dactylifera). Sie werden oft als das „Brot der Wüste“ bez…

Dawn Amarena Kirschen

Amarena Kirschen von Dawn gehören zur Kategorie der Fruchtzubereitungen und Dekor-Früchte. Es handelt sich um entsteinte, in einem dunklen, dickflüssigen Amarena-Sirup e…

Delikatess Senf

Delikatess Senf gehört zur Kategorie der Würzmittel. Er ist die in Deutschland am weitesten verbreitete Senfsorte und zeichnet sich durch eine feine Vermahlung und einen…

Delverde Nudeln

Delverde Nudeln gehören zur Kategorie der Premium-Pasta. Die Marke ist bekannt für ihre traditionelle Herstellung in der italienischen Region Abruzzen. Das besondere Mer…

Device Sprühsane ungesüßt, Da. 700 ml

Die ungesüßte Sprühsahne von Debic (oft fälschlich als "Device" bezeichnet) gehört zur Kategorie der Milcherzeugnisse. Es handelt sich um eine professionelle Drucksahne,…

Dextrose

Dextrose (auch Traubenzucker oder Glukose genannt) gehört zur Kategorie der Kohlenhydrate (Einfachzucker). Es handelt sich um ein Monosaccharid, das natürlich in vielen …

Dextrose, monohydrat. Sa. 25 kg

Dextrose Monohydrat gehört zur Kategorie der Kohlenhydrate / Zuckerstoffe. Es ist die kristalline Form der Glukose, bei der jedes Molekül an ein Wassermolekül gebunden i…

Dijon Senf grob

Grober Dijon Senf (oft als Moutarde à l'ancienne bezeichnet) gehört zur Kategorie der Würzmittel. Im Gegensatz zum klassischen, glatten Dijon Senf werden die Senfkörner …

Dijon Senf mit Korner 1kg

Dieser Senf, oft auch als Moutarde de Dijon à l’Ancienne bezeichnet, gehört zur Kategorie der Würzmittel. Die 1-kg-Einheit ist eine typische Gastro-Größe. Im Gegensatz z…

Dinkelmehl

Dinkelmehl gehört zur Kategorie der Getreidemahlerzeugnisse. Es wird aus dem vollen oder geschälten Korn des Dinkels (Triticum spelta) gewonnen. Dinkel ist ein naher Ver…

Dänische Remoulade

Dänische Remoulade gehört zur Kategorie der Würz- und Feinkostsaucen. Sie unterscheidet sich von der klassischen französischen Remoulade vor allem durch ihre gelbe Farbe…

Elisen Lebkuchen

Elisenlebkuchen gehören zur Kategorie der Dauerbackwaren und stellen die höchste Qualitätsstufe unter den Oblatenlebkuchen dar. Sie zeichnen sich durch einen besonders h…

Erdbeere Konfitüre

Erdbeer-Konfitüre gehört zur Kategorie der Fruchtaufstriche. Sie wird durch das Einkochen von frischen oder gefrorenen Erdbeeren mit Zucker und Geliermitteln hergestellt…

Erdnuss PreGel

Die Erdnusspaste von PreGel gehört zur Kategorie der Halbfabrikate für die Speiseeis- und Konditoreiherstellung. Es handelt sich um eine hochkonzentrierte Paste aus gerö…

Erdnussbutter

Erdnussbutter (oder Erdnussmus) gehört zur Kategorie der Brotaufstriche und pflanzlichen Fette. Sie wird aus gerösteten Erdnüssen hergestellt, die so lange gemahlen werd…

Erdnüsse gerostet ungesalzen

Geröstete, ungesalzene Erdnüsse gehören zur Kategorie der Knabberartikel und Schalenfrüchte. Da sie botanisch zu den Hülsenfrüchten zählen, werden sie erst durch den Rös…

Erdnüsse geröstet und gesalzen

Geröstete und gesalzene Erdnüsse gehören zur Kategorie der Knabberartikel. Nach der Ernte und dem Schälen werden die Kerne meist im Heißluftverfahren oder in Pflanzenöl …

Erdnüsse geröstet ungesalzen

Geröstete, ungesalzene Erdnüsse gehören zur Kategorie der Knabberartikel und Schalenfrüchte. Da sie botanisch zu den Hülsenfrüchten zählen, werden sie erst durch den Rös…

Espresso (Pulver)

Espresso Pulver gehört zur Kategorie der Röstkaffees. Im Vergleich zu herkömmlichem Kaffeepulver ist es deutlich feiner gemahlen und basiert meist auf einer dunkleren Rö…

Essig 10%

Essig mit einem Säuregehalt von 10 % gehört zur Kategorie der Würz- und Konservierungsmittel. Es handelt sich meist um einen klaren Branntweinessig, der durch die Essigs…

Essigessenz Surig

Surig Essigessenz gehört zur Kategorie der Säure- und Konservierungsmittel. Es handelt sich um eine hochkonzentrierte Essiglösung mit einem Säuregehalt von 25 %. Aufgrun…

Fabbri Simple Bitterschokolade SDL Vegan Btl 1.5kg

Fabbri Simplé Bitterschokolade gehört zur Kategorie der Halbfabrikate für die Speiseeis- und Konditoreiherstellung. Es handelt sich um ein gebrauchsfertiges Pulverproduk…

Fafalle

Farfalle (italienisch für „Schmetterlinge“) gehören zur Kategorie der Pasta (Teigwaren). Sie sind aufgrund ihrer charakteristischen Schleifenform mit gezackten Rändern w…

Fafalle Barilla

Farfalle von Barilla gehören zur Kategorie der Marken-Pasta. Barilla, als einer der weltweit bekanntesten Pasta-Hersteller, nutzt für seine "Blaue Serie" eine spezielle …

Feinste belgische Pralinen

Feinste belgische Pralinen gehören zur Kategorie der Konfekt- und Schokoladenwaren. Belgien gilt weltweit als das Herz der Pralinenkunst, geprägt durch die Erfindung der…

Fenchelsaat

Fenchelsaat gehört zur Kategorie der Gewürze und Heilkräuter. Es handelt sich um die getrockneten Spaltfrüchte des Echten Fenchels (Foeniculum vulgare). Man unterscheide…

Fisch Konserven

Fischkonserven gehören zur Kategorie der Dauerkonserven. Es handelt sich um Fisch, der durch Erhitzung (Sterilisation) in luftdicht verschlossenen Behältnissen (Dosen od…

Friessinger Pininekerne, blanchiert, Pck 1 kg

Friessinger Pinienkerne gehören zur Kategorie der Schalenfrüchte / Kerne. Es handelt sich um die geschälten und blanchierten Samen der Pinie. Pinienkerne sind für ihren …

Garam Masala 200g Wiberg

Wiberg Garam Masala gehört zur Kategorie der Gewürzmischungen. Es handelt sich um eine klassische Komposition der indischen Küche. „Garam“ bedeutet „heiß“ oder „wärmend“…

Gehackte Haselnüsse

Gehackte Haselnüsse gehören zur Kategorie der Backzutaten und Schalenfrüchte. Es handelt sich um die Kerne der Haselnuss (Corylus avellana), die nach der Ernte getrockne…

Gehackte Tomaten

Gehackte Tomaten (oft auch als Polpa bezeichnet) gehören zur Kategorie der Gemüsekonserven. Hierfür werden vollreife Tomaten geschält, entkernt und in gleichmäßige Würfe…

Gelatine Blatt weiß (Gelita, Silber-Qualität)

Gelita ist der Weltmarktführer für Gelatine, und die "Silber"-Variante ist das Arbeitstier in Profi-Küchen. Jedes Blatt ist exakt standardisiert, was bedeutet, dass ein …

Gelatine Blatt weiß (Silber-Qualität, 1 kg)

Blattgelatine in der Qualitätsstufe "Silber" gehört zur Kategorie der Geliermittel. Sie ist ein reines, geschmacksneutrales Eiweißprodukt, das aus tierischem Kollagen (m…

Gemüse Fond

Flüssiger Gemüsefond gehört zur Kategorie der Basis-Würzmittel und Suppenstocks. Im Gegensatz zu Instant-Brühe in Pulver- oder Würfelform ist dieser Fond bereits gebrauc…

Gemüsemais

Gemüsemais aus der Dose gehört zur Kategorie der Gemüsekonserven. Es handelt sich dabei um die Körner des Zuckermais (Zea mays var. saccharata), die im Zustand der Milch…

Geschälte Tomaten DIVELLA

Die geschälten Tomaten von Divella gehören zur Kategorie der Gemüsekonserven. Es handelt sich um ganze, längliche Tomaten (meist der Sorte Roma oder San Marzano), die be…

Getrocknete Tomaten

Getrocknete Tomaten gehören zur Kategorie der Gemüsekonserven und Trockenfrüchte. Hierbei werden reife Tomaten (oft Flaschentomaten) halbiert und durch den Entzug von Wa…

Gewürzgurken Spreewald

Die Spreewälder Gurke ist nicht nur ein Lebensmittel, sondern ein Kulturgut mit weltweiter Bekanntheit. Seit 1999 ist die Bezeichnung „Spreewälder Gurken“ geografisch ge…

Gewürzgurken gewürfelt

Gewürfelte Gewürzgurken sind die ultimative Komfort-Lösung für die schnelle Küche. Hierbei werden knackige Einlegegurken bereits industriell in gleichmäßige, kleine Würf…

Gezuckerte Kondensmilch

Gezuckerte Kondensmilch ist ein wahres Kraftpaket unter den Milchprodukten. Durch den Entzug von etwa 60 % des Wassers aus Kuhmilch und die Zugabe von reichlich Zucker e…

Glasnudeln (Vermicelli)

Glasnudeln verdanken ihren Namen ihrem faszinierenden Aussehen: Im trockenen Zustand weiß und fast drahtig, werden sie nach dem Garen vollkommen durchsichtig und gläsern…

Grüne Pistazien Paste

Grüne Pistazienpaste ist die Essenz der Pistazienkerne in ihrer konzentriertesten Form. Hochwertige Pasten bestehen zu 100 % aus gerösteten und fein vermahlenen Pistazie…

H-Vollmilch fettarm (1,5 % Fett)

Der Begriff „H-Vollmilch fettarm“ ist eigentlich ein kleiner Widerspruch in sich: Während „Vollmilch“ einen natürlichen Fettgehalt von mindestens 3,5 % hat, bezeichnet „…

Haferflocken

Haferflocken sind das unverzichtbare Grundnahrungsmittel der modernen, gesundheitsbewussten Küche. Sie werden aus dem ganzen Haferkorn gewonnen, das gereinigt, gedämpft …

Hafermilch

Hafermilch – offiziell meist als Haferdrink bezeichnet, da der Begriff „Milch“ rechtlich geschützten Tierprodukten vorbehalten ist – ist die beliebteste pflanzliche Alte…

Hanuta

Hanuta ist der Klassiker unter den Schokoriegel-Snacks und ein echtes Urgestein im Sortiment von Ferrero (eingeführt 1959). Der Name ist ein Akronym für Haselnuss-Tafel.…

Haribo

Haribo ist das Synonym für Fruchtgummi weltweit und ein deutsches Traditionsunternehmen (gegründet 1920 in Bonn, der Name steht für Hans Riegel Bonn). Das Herzstück des …

Haselnuss fein „La Gentile“

„La Gentile“ steht für die italienische Edel-Haselnuss-Sorte Tonda Gentile Trilobata aus dem Piemont, die weltweit als die beste Haselnuss der Welt gilt. Das Besondere a…

Haselnusskerne ganz geröstet, Btl 2 kg

Dieses Produkt ist die ideale Wahl für die professionelle Küche und Vielbacker. Durch die Röstung verlieren die Kerne ihre braune Fruchthaut fast vollständig, was sie ni…

Haselnusskerne gehackt 2-4mm geröstet

Diese Haselnussstücke sind präzise auf eine Größe von 2 bis 4 mm kalibriert, was sie zum idealen Standard für Konditoren und Bäcker macht. Durch die Röstung wird die Tex…

Haselnusspaste

Haselnusspaste ist die reinste Form des Nussgenusses: Sie besteht zu 100 % aus fein vermahlenen Haselnusskernen. Im Gegensatz zu Nougat oder Nuss-Nougat-Cremes enthält s…

Hela Ketchup Curry

Hela Curry Ketchup ist nicht einfach nur ein Ketchup, sondern eine Institution in deutschen Haushalten und an Imbissbuden. Seit seiner Einführung im Jahr 1963 hat er ein…

Honig 2,5kg

Ein 2,5-kg-Eimer Honig ist die wirtschaftliche Lösung für Großverbraucher, Profi-Küchen oder begeisterte Imker-Kunden. In dieser Gebindegröße handelt es sich meist um Bl…

Ingwer gemahlen

Gemahlener Ingwer ist die getrocknete und pulverisierte Form der Ingwerwurzel (Zingiber officinale). Durch den Trocknungsprozess verändert sich das Aromaprofil deutlich …

Inulin

Inulin ist ein wasserlöslicher Ballaststoff, der natürlicherweise in vielen Pflanzen vorkommt, besonders konzentriert in Zichorienwurzeln, Topinambur oder Agaven. Es geh…

Inulin Orafti HSI

Orafti® HSI (High Solubility Inulin) ist eine spezialisierte Variante des klassischen Inulins, die für maximale Löslichkeit optimiert wurde. Während herkömmliches Inulin…

Jordan Olivenöl (Extra nativ)

Das Olivenöl der Familie Jordan ist ein vielfach prämiertes Spitzenprodukt, das vor allem in der gehobenen Gastronomie einen legendären Ruf genießt. Es handelt sich um e…

Kaffee entkoffeiniert (gemahlen)

Entkoffeinierter Kaffee (oft „Decaf“ genannt) durchläuft vor dem Rösten einen zusätzlichen Prozess, bei dem den Rohkaffeebohnen das Koffein entzogen wird. Laut EU-Verord…

Kaffeepulver (gemahlener Röstkaffee)

Kaffepulver ist das Ergebnis des Röstens und anschließenden Mahlens von Rohkaffeebohnen. Die Qualität wird maßgeblich durch die Bohnensorte (meist Arabica für feine Säur…

Kakaohaltiges Pulver

Im Gegensatz zu reinem Backkakao handelt es sich hierbei um eine Mischung, die speziell für die sofortige Löslichkeit in Milch oder Wasser entwickelt wurde. Der Hauptbes…

Kakaopulver (Backkakao / Reiner Kakao)

Reines Kakaopulver (oft als Backkakao bezeichnet) ist das pure Produkt aus der Kakaobohne, nachdem die Kakaobutter weitestgehend herausgepresst wurde. Im Gegensatz zu ka…

Kakaopulver De Zaan 20/22%, Ktn 4x5 kg

De Zaan ist eine der renommiertesten Marken der Welt, wenn es um professionelle Kakaoprodukte geht (gehört heute zum Olam-Konzern). Die Angabe 20/22 % kennzeichnet ein s…

Kapern

Kapern sind die ungeöffneten Blütenknospen des Echten Kapernstrauchs (Capparis spinosa). Roh sind sie ungenießbar; erst durch das Einlegen in Essig, Salzlake oder Öl ent…

Karamel Sauce

Karamellsauce ist das Ergebnis von kontrolliert erhitztem Zucker (Karamellisierung), der mit Flüssigkeiten wie Sahne oder Milch abgelöscht wird. Während purer Karamell b…

Karameliserte Feigen

Karamellisierte Feigen sind eine exquisite Delikatesse, bei der die natürliche Süße der reifen Frucht durch den Prozess des Karamellisierens (meist mit Rohr- oder Puderz…

Kardamom (ganz) WIBERG

Kardamom von WIBERG ist ein Gewürz der absoluten Spitzenklasse, das speziell für die Anforderungen der Gastronomie ausgewählt wird. Es handelt sich um die getrockneten K…

Kardamom gemahlen

Gemahlener Kardamom ist die bequemste Form, um das „Königsgewürz“ direkt in der Küche einzusetzen. Im Gegensatz zu den ganzen Kapseln werden hierbei meist nur die innere…

Kichererbsen Suntat

Die Kichererbsen von Suntat sind ein Paradebeispiel für die Qualität der mediterran-orientalischen Küche. In der 850-g-Dose (Abtropfgewicht meist ca. 480–540 g) finden s…

Kichererbsen ganz trocken

Getrocknete Kichererbsen sind die „Urform“ für Vorratshaltung und authentischen Geschmack. Im Gegensatz zur Dosenware sind sie nicht vorgekocht und behalten nach der Zub…

Kidneybonen

Die Kidneybohne verdankt ihren Namen ihrer charakteristischen Form, die einer Niere (englisch: kidney) ähnelt. Sie ist eine der weltweit bekanntesten Hülsenfrucht-Sorten…

Knoblauchgranulat

Knoblauchgranulat wird aus frischen Knoblauchzehen gewonnen, die geschält, getrocknet und anschließend in kleine Körnchen vermahlen werden. Im Gegensatz zu feinem Knobla…

Knoblauchsoße

Knoblauchsauce ist der Inbegriff des würzigen Begleiters und in fast jeder Weltküche unter anderem Namen vertreten (wie Aioli in Spanien, Toum im Libanon oder Tzatziki i…

Knäckebrot

Knäckebrot ist ein flaches, trockenes Brot, das ursprünglich aus Skandinavien stammt. Der Name leitet sich vom schwedischen Wort knäcke (knacken) ab. Das Besondere ist d…

Kokosnussmilch Aroy-D

Aroy-D ist unter Köchen und Kennern eine der beliebtesten Marken für authentische Kokosmilch. Sie zeichnet sich durch einen besonders hohen Kokosanteil und eine extrem g…

Kokosraspeln 1kg Märsch

Die Kokosraspeln der Firma Märsch sind ein klassisches Qualitätsprodukt für das Backhandwerk und die Großküche. Sie werden aus dem getrockneten und zerkleinerten Fruchtf…

Kondensmilch

Kondensmilch (auch Dosenmilch genannt) entsteht durch den Entzug von Wasser aus herkömmlicher Kuhmilch. In einem Vakuumverfahren wird die Milch eingedampft, bis sie etwa…

Koriander, gemahlen

Gemahlener Koriander wird aus den getrockneten Samen der Korianderpflanze (Coriandrum sativum) gewonnen. Wichtig zu wissen: Der Geschmack der Samen hat absolut nichts mi…

Kristallzucker fein, Sa. 25 kg, Plasticksackäcken

Dieser Kristallzucker (Saccharose) von Böttger ist ein klassischer Haushaltszucker in Industriequalität. Die Bezeichnung „fein“ bezieht sich auf die definierte Korngröße…

Kuvertüre Vollmilch

Kuvertüre unterscheidet sich von herkömmlicher Tafelschokolade durch einen deutlich höheren Gehalt an Kakaobutter (gesetzlich mindestens 31 %). Dieser hohe Fettanteil so…

Kuvertüre weiß

Weiße Kuvertüre ist streng genommen keine "Schokolade" im klassischen Sinne, da sie keine Kakaomasse enthält. Sie besteht primär aus Kakaobutter, Milchpulver und Zucker.…

Kuvertüre zartbitter

Zartbitterkuvertüre (auch dunkle Kuvertüre genannt) zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Kakaomasse und einen Kakaobuttergehalt von mindestens 31 % aus. Im Gegensat…

Kümmel ganz

Echter Kümmel (Carum carvi) ist eines der ältesten Gewürze Europas und gehört zur Familie der Doldenblütler. Die sichelförmigen, dunklen Teilfrüchte enthalten einen sehr…

Kürbiskerne

Kürbiskerne sind die getrockneten Samen des Kürbisses. In Europa besonders geschätzt sind die dunkelgrünen, schalenlosen Kerne des Steirischen Ölkürbisses, die aufgrund …

Lemke Marzipan M0 Ktn. 12,5 kg

Die Marzipan-Rohmasse M0 von Lemke ist ein absolutes Premium-Produkt für das Backhandwerk und die Süßwarenindustrie. Die Bezeichnung „M0“ steht für die höchste Qualitäts…

Lemke Marzipan M0 Pck. 2,5 kg

Diese 2,5-kg-Packung der Qualitätsstufe M0 ist die handlichere Variante für kleinere Handwerksbetriebe oder anspruchsvolle Hobbybäcker. Wie beim großen Bruder handelt es…

Limetten Saft

Limettensaft ist die aus der Limette (Citrus aurantifolia oder Citrus latifolia) gewonnene Flüssigkeit. Er zeichnet sich durch einen deutlich höheren Säuregehalt und ein…

Limettenabrieb

Limettenabrieb besteht aus der äußersten, farbigen Schicht (Exokarp) der Limettenschale. Hier sitzen die Flavedo-Zellen, die hochkonzentrierte ätherische Öle enthalten. …

Limettensaft

Limettensaft ist die aus der Limette (Citrus aurantifolia oder Citrus latifolia) gewonnene Flüssigkeit. Er zeichnet sich durch einen höheren Säuregehalt (ca. 6 %) und ei…

Linguine Barilla

Linguine (italienisch für „Zünglein“) sind eine klassische Nudelsorte aus Ligurien. Sie ähneln flachgedrückten Spaghetti: Während Spaghetti rund sind, haben Linguine ein…

Linsenchips

Linsenchips sind eine moderne, herzhafte Knabberalternative zu klassischen Kartoffelchips. Sie bestehen zu einem großen Teil aus Linsenmehl, was ihnen ein anderes Nährwe…

Lorbeerblatt getrocknet

Getrocknete Lorbeerblätter stammen vom Echten Lorbeer (Laurus nobilis). Während frische Blätter oft eine sehr dominante, fast parfümierte Bitternote haben, entwickeln si…

Lorenz Erdnüsse geröstet gesalzen Btl 1kg

Diese Erdnüsse von Lorenz sind ein klassischer Snack-Standard für Gastronomie, Events oder den großen Vorrat zu Hause. Sie werden im Ofen goldbraun geröstet und fein ges…

Lätta 450g

Lätta ist eine der bekanntesten Halbfettmargarinen und dient als leichte Alternative zu Butter oder klassischer Vollfettmargarine. Ihr Markenzeichen ist der reduzierte F…

Löffelbiskuits

Löffelbiskuits (auch Savoiardi genannt) sind ein längliches, stabiles Schaumgebäck aus einer luftigen Eischnee-Masse. Das Besondere ist ihre extrem trockene und poröse T…

Löslicher Kaffee

Löslicher Kaffee (auch Instantkaffee genannt) ist ein getrocknetes Kaffee-Extrakt. Er wird hergestellt, indem gerösteter und gemahlener Kaffee zunächst zu einem sehr sta…

Macadamia „Fonte Gusto“

Macadamianüsse gelten als die „Königin der Nüsse“. Die Marke Fonte Gusto bietet sie meist als hochwertige, geröstete und gesalzene Kerne an. Sie zeichnen sich durch eine…

Magermilchpulver

Magermilchpulver wird durch die schonende Sprühtrocknung von entrahmter Milch gewonnen. Dabei wird der Milch fast das gesamte Wasser entzogen, bis nur noch eine Restfeuc…

Magermilchpulver, Sa. 25 kg

Dieses Magermilchpulver im 25 kg Industriegebinde wird durch Sprühtrocknung von pasteurisierter Magermilch gewonnen. Es handelt sich um ein hochkonzentriertes Milcherzeu…

Maisgrieß Polenta

Maisgrieß wird aus dem geschälten und entkeimten Maiskorn gewonnen. Die Bezeichnung „Polenta“ bezieht sich sowohl auf den Grieß selbst als auch auf den daraus zubereitet…

Makadmia Paste "Fonte Gusto"

Die Macadamia Paste von Fonte Gusto ist ein hochfeines Mus, das zu 100 % aus gerösteten Macadamianüssen besteht. Durch den extrem hohen natürlichen Fettgehalt der Macada…

Maldon Meersalz Flocken

Maldon Sea Salt ist eines der bekanntesten Gourmetsalze der Welt und wird seit 1882 an der englischen Ostküste (Essex) gewonnen. Das Besondere ist die einzigartige Pyram…

Mandel Paste „Fonte Gusto“

Die Mandel Paste von Fonte Gusto ist ein hochwertiges, reines Naturprodukt aus 100 % gerösteten Mandeln. Im Gegensatz zu einfachem Mandelmus aus dem Supermarkt zeichnet …

Mandel gehobelt

Gehobelte Mandeln sind blanchierte (gehäutete) Mandeln, die in hauchdünne Scheiben geschnitten wurden. Da sie keine braune Samenhaut mehr besitzen, wirken sie optisch be…

Mandeln (ganz)

Ganze Mandeln sind die Kerne der Steinfrucht des Mandelbaums (Prunus dulcis). Im Handel unterscheiden wir meist zwischen naturbelassenen Mandeln (mit der braunen, ballas…

Mandeln, blanchiert, gestiftet Tüte 2,5 kg

Diese Mandeln wurden zunächst blanchiert, um die braune Samenhaut zu entfernen, und anschließend in gleichmäßige, schmale Stifte geschnitten. Die 2,5 kg Packung ist ein …

Mandelpaste

Mandelpaste ist ein vielseitiges Erzeugnis aus fein vermahlenen Mandeln. Im kulinarischen Bereich muss man zwischen zwei Varianten unterscheiden: dem reinen Mandelmus (1…

Mandelsplitter

Mandelsplitter (auch Mandelstifte genannt) sind blanchierte, also von ihrer braunen Haut befreite Mandeln, die in feine, längliche Stäbchen geschnitten wurden. Im Gegens…

Mangopüree

Mangopüree besteht aus dem fein pürierten und meist gesiebten Fruchtfleisch reifer Mangos. Für die hochwertige Gastronomie und Pâtisserie wird oft die Sorte Alphonso ver…

Margarine

Margarine ist ein industriell hergestelltes Streichfett, das ursprünglich als preiswerte Alternative zu Butter entwickelt wurde. Sie besteht heute primär aus pflanzliche…

Maribel Erdnussbutter ohne Palmöl

Diese Variante der Lidl-Eigenmarke Maribel ist die Antwort auf den Wunsch nach einer natürlicheren Rezeptur. Während klassische Erdnussbutter oft Palmöl als Stabilisator…

Marzipan

Marzipan ist eine edle Süßware, die traditionell aus gemahlenen Mandeln und Zucker hergestellt wird. Das Mischverhältnis bestimmt die Qualität: Je höher der Mandelanteil…

Mayonnaise 5kg

Mayonnaise in diesem Gebinde ist ein klassisches Produkt für die Gastronomie, Imbissbetriebe oder große Familienfeiern. Es handelt sich um eine dickflüssige Emulsion aus…

Mazzetti Condimento Balsamico Bianco mild

Dieses „Condimento“ (italienisch für Würzmittel) ist die helle Antwort auf den klassischen dunklen Balsamico. Im Gegensatz zum Aceto Balsamico di Modena wird hierfür hel…

Mazzetti Aceto Balsamico di Modena

Dieser Essig ist ein echter Klassiker aus der traditionsreichen Manufaktur Mazzetti in der Region Modena, Italien. Die Abkürzung I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)…

Meersalzflocken 1,4kg Maldon

Dieses Gebinde ist das Standardmaß für Profiköche. Das Salz wird im englischen Maldon durch ein traditionelles Siede- und Ernteverfahren gewonnen. Das Ergebnis sind die …

Milka Schokolade

Milka ist eine der bekanntesten Schokoladenmarken Europas und steht seit 1901 für die Kombination aus Kakao und 100 % Alpenmilch. Das Markenzeichen ist die lila Verpacku…

Miracle Wip

Miracel Whip (oft auch "Miracle Whip") ist eine der bekanntesten Salatcremes der Welt. In Deutschland wurde sie 1972 eingeführt. Im Gegensatz zu klassischer Mayonnaise h…

Mississippi Barbecue Sauce

Die Mississippi Barbecue Sauce ist eine authentische Sauce im US-amerikanischen Stil, die vor allem für ihr hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und den typischen "…

Mississippi Barbecue Sauce – Sweet 'n Spicy

Die "Sweet 'n Spicy" ist die temperamentvolle Schwester der Original-Sauce. Sie behält die preisgekrönte, dickflüssige Basis bei, für die Mississippi bekannt ist, fügt j…

Mixed Pickles Glas

Mixed Pickles sind eine bunte Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten, die in einem würzigen Aufguss aus Essig, Salz, Zucker und Kräutern konserviert werden. Der Clou is…

Mohn (Blaumohn)

Mohn sind die winzigen, nierenförmigen Samen des Schlafmohns (Papaver somniferum). In der Küche wird überwiegend der bläulich-graue Blaumohn verwendet, der für sein herb…

Muskatnuss ganz

Die Muskatnuss ist eigentlich kein Kern einer Nuss, sondern der Same der Frucht des Muskatnussbaums (Myristica fragrans). Die ganze Nuss ist die beste Form der Lagerung,…

Mühlhauser Konfitüre Extra Erdbeere 8x450g

Mühlhäuser ist eine Thüringer Traditionsmarke, die seit 1908 für Qualität steht. Die „Konfitüre Extra“ Erdbeere zeichnet sich durch einen hohen Fruchtanteil aus (gemäß G…

Müsliriegel

Müsliriegel sind die kompakte Antwort auf das Frühstück in der Schale. Sie bestehen traditionell aus einer Mischung aus Getreideflocken (meist Hafer), Nüssen, Trockenfrü…

Natives Olivenöl extra (Olio Extra Vergine di Oliva)

„Natives Olivenöl extra“ ist die höchste Qualitätsstufe für Olivenöl. Die Bezeichnung ist gesetzlich streng geschützt: Das Öl muss direkt aus Oliven ausschließlich mit m…

Nelken (Gewürznelken)

Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums (Syzygium aromaticum). Sie haben ihren Namen von ihrer Form, die an kleine, handgeschmiedete Nägel…

Neutro G/J

Dieses Pulver ist eine hochfunktionale Mischung aus Hydrokolloiden (pflanzlichen Bindemitteln) und Emulgatoren. Es sorgt dafür, dass die verschiedenen Bestandteile des E…

Nieren und Blasentee

Nieren- und Blasentee ist ein klassischer Arzneitee, der zur Unterstützung der Ausscheidungsfunktion der Nieren und zur Durchspülung der ableitenden Harnwege eingesetzt …

Nougat Eier

Nougat-Eier sind ein unverzichtbarer Klassiker des Osterfestes. Sie bestehen aus einer Füllung aus Haselnuss-Nougat, das durch das gemeinsame Vermahlen von gerösteten Ha…

Oliven Kalamata

Die Kalamata-Olive gilt als die „Königin der Oliven“. Sie stammt ursprünglich aus der Region Messenien auf dem Peloponnes (rund um die Stadt Kalamata) in Griechenland. S…

Oliven grün

Grüne Oliven sind keine eigene Sorte, sondern schlichtweg unreif geerntete Oliven. Da sie zu diesem Zeitpunkt noch sehr bitter sind, können sie nicht direkt vom Baum geg…

Olivenöl Extra Vergine (Natives Olivenöl Extra)

„Extra Vergine“ ist die italienische Bezeichnung für die höchste Güteklasse (entspricht im Deutschen „Nativ Extra“). Es ist ein reines Naturprodukt, das ausschließlich d…

Orangen marmelade

Echte Orangenmarmelade (im englischen Original Marmalade) unterscheidet sich von anderen Fruchtaufstrichen durch die Verwendung von Zitrusfrüchten. Laut EU-Verordnung da…

Orangenabrieb (Orangenschale)

Orangenabrieb besteht aus der äußersten, farbigen Schicht der Orangenschale (dem Flavedo). Hier sitzen die ätherischen Öle, die für das intensive, fruchtige Aroma verant…

Panko Paniermehl 1kg

Panko ist die japanische Variante des Paniermehls und unterscheidet sich grundlegend von der klassischen deutschen Semmelbrösel-Variante. Es wird aus einem speziellen, k…

Paprika Edelsüss WIEBERG

Wiberg ist bekannt für seine Profi-Qualität in der Gastronomie. Der Paprika „Edelsüß“ ist der Klassiker unter den Paprikapulvern. Er wird aus vollreifen, getrockneten Pa…

Paprika Pulver Rosenscharf

Paprika Rosenscharf ist das „feurige Gegenstück“ zum milden Edelsüß-Paprika. Während für edelsüßen Paprika nur das Fruchtfleisch verwendet wird, werden für die rosenscha…

Paprika geräuchert

Geräuchertes Paprikapulver ist das „Geheimnis“ vieler Profiköche, um Gerichten ein tiefes, rauchiges Aroma zu verleihen, ohne einen Räucherofen benutzen zu müssen. Die b…

Passierte Tomaten (Passata) von Mutti

Die Passata von Mutti gilt unter Köchen oft als der Goldstandard für passierte Tomaten im Supermarktregal. Das Geheimnis liegt in der Qualität der Früchte und dem Herste…

Pecanuss Paste

Pekannusspaste ist die „Luxus-Variante“ unter den Nussmusen. Sie besteht aus fein vermahlenen, meist vorher gerösteten Pekannüssen. Da die Pekannuss von Natur aus einen …

Pekannuss „Fonte Gusto“

„Fonte Gusto“ ist eine Marke, die sich auf hochwertige Basiszutaten für die professionelle Eisdiele (Gelateria) und Konditorei spezialisiert hat. Die Pekannuss-Paste die…

Pekanusskerne Tüte 1 kg

Pekannüsse sind die Früchte des nordamerikanischen Hickorybaums. Sie sehen Walnüssen sehr ähnlich, sind aber länglicher, glatter und haben eine dünnere Schale. In der Tü…

Pepperoni (eingelegt, Naturel)

Eingelegte Peperoni „naturel“ sind meist die milden bis mittelscharfen Sorten, die in einem klaren Aufguss aus Wasser, Branntweinessig und Salz konserviert werden. Im Ge…

Pfeffer Schwarz ganz

Schwarzer Pfeffer ist das weltweit meistgenutzte Gewürz. Er wird aus den unreifen (grünen) Beeren des Pfefferkletterstrauchs (Piper nigrum) gewonnen. Diese werden kurz f…

Pflanzenkohle

Pflaumenmus

Im Gegensatz zur Pflaumenmarmelade oder Konfitüre wird echtes Pflaumenmus (in Österreich und Bayern oft Powidl genannt) durch langes, langsames Einkochen von reifen Zwet…

Piment ganz

Piment, auch Jamaikapfeffer oder Allgewürz genannt, ist die getrocknete Frucht des Pimentbaums. Er verdankt seinen Namen der Tatsache, dass sein Aroma die Düfte von Nelk…

Pinienkerne

Pinienkerne sind die geschälten Samen der Pinie. Da die Bäume erst nach etwa 20 Jahren Zapfen tragen und die Ernte sowie das Schälen extrem aufwendig sind (oft Handarbei…

Pistazien Creme

Pistaziencreme ist die luxuriöse Antwort auf klassische Schoko-Nuss-Aufstriche. Die Qualität wird maßgeblich durch den Pistazienanteil bestimmt: Hochwertige Produkte ent…

Pistazien gehackt

Gehackte Pistazien sind die zeitsparende Variante für die Küche. Sie werden aus geschälten, meist ungesalzenen Pistazienkernen hergestellt. Im Handel findet man sie entw…

Pistazien gehackt 2-4mm, Blt 5 kg

Diese spezifische Körnung (2–4 mm) ist die Standardgröße für die professionelle Patisserie und Gastronomie. Die Pistazienkerne werden maschinell auf ein gleichmäßiges Ma…

Pistazienkerne (Ganz)

Pistazienkerne sind die geschälten Samen der Pistazienfrucht. Sie gelten als die "edlen Verwandten" der Nussfamilie. Im Handel findest du sie meist in zwei Varianten: Na…

Pistazienmark / Creme „La Gentile“

„La Gentile“ ist ein renommierter italienischer Familienbetrieb aus dem Piemont, der für höchste Qualität in der Verarbeitung von Nüssen steht. Das Pistazienmark (oder d…

Pizzatomatenpulpe 4250ml

Die 4250-ml-Dose (oft als 5/1-Dose bezeichnet) ist das Standardformat für die Gastronomie und Großküche. Bei "Pulpe" (oder italienisch Polpa) handelt es sich um geschält…

Pombär Sour crème

Pom-Bär ist ein klassischer „Kartoffel-Snack“, der im Gegensatz zu herkömmlichen Kartoffelchips nicht aus ganzen Scheiben, sondern aus Kartoffelpulver geformt und anschl…

Popcorn

Popcorn wird aus einer speziellen Maissorte gewonnen, dem Puffmais (Zea mays everta). Im Gegensatz zu normalem Futter- oder Zuckermais besitzt Puffmais eine extrem harte…

Puderzucker

Puderzucker (auch Staubzucker genannt) ist klassischer weißer Raffinade-Zucker, der so fein vermahlen wurde, dass er eine mehlartige Konsistenz hat. Durch die enorme Ver…

Pumpernickel

Pumpernickel ist ein traditionelles westfälisches Vollkornbrot mit einer Besonderheit im Herstellungsprozess: Er wird nicht gebacken, sondern über mindestens 16 bis 24 S…

Pumpernickel, rund

Der runde Pumpernickel ist die „Party-Variante“ des westfälischen Klassikers. Er wird meist in langen, zylindrischen Formen gedämpft und anschließend in gleichmäßige, mu…

Quinoa

Quinoa (auch „Gold der Inkas“ genannt) ist ein sogenanntes Pseudogetreide. Botanisch gehört es nicht zum Getreide (Süßgräser), sondern zu den Gänsefußgewächsen (wie Spin…

Quinoa Rot

Roter Quinoa ist die kräftigere Variante des klassischen weißen Quinoas. Er behält nach dem Kochen deutlich besser seine Form und Struktur, da seine Schale etwas fester …

Quinoa Schwarz

Schwarzer Quinoa ist die seltenste und geschmacksintensivste Sorte unter den Pseudogetreiden. Er zeichnet sich durch die festeste Schale aus, was ihn besonders knackig m…

Quinoa Weiß

Weißer Quinoa ist die am weitesten verbreitete und beliebteste Sorte des Pseudogetreides. Er gilt als die „Einsteiger-Sorte“, da er im Vergleich zu rotem oder schwarzem …

Rama

Der Klassiker ist ein universell einsetzbares Streichfett mit einem Fettanteil von 60 %. Rama hat die Rezeptur modernisiert: Sie ist nun rein pflanzlich und verzichtet a…

Rapsöl

Rapsöl ist das meistgenutzte Speiseöl in Deutschland und gilt aufgrund seines Fettsäuremusters als ernährungsphysiologisch besonders wertvoll. Es verfügt über ein ideale…

Ras el Hanout

Ras el Hanout ist die prachtvollste Gewürzmischung der nordafrikanischen Küche, insbesondere aus Marokko. Der Name bedeutet übersetzt „Chef des Ladens“ und impliziert, d…

Reis

Reis (Oryza sativa) ist das wichtigste Grundnahrungsmittel für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung. Botanisch gesehen gehört er zur Familie der Süßgräser. Man unters…

Rinder Fond

Ein flüssiger Rinderfond ist die handwerkliche Essenz der Küche. Im Gegensatz zu Brühwürfeln oder Instant-Pulver entsteht er durch stundenlanges Auskochen von Rinderknoc…

Ritter Sport Nougat

Die Sorte „Dunkles Nougat“ (früher oft einfach nur Nougat) ist ein Klassiker im quadratischen Sortiment. Das Besondere ist der hohe Anteil an goldbraun gerösteten Haseln…

Rohrzucker

Rohrzucker wird, im Gegensatz zum in Europa verbreiteten Rübenzucker, aus dem Saft des Zuckerrohrs gewonnen. Man unterscheidet zwei Hauptformen: Weißer Rohrzucker…

Rosa Beeren

Obwohl sie oft als „Rosa Pfeffer“ bezeichnet werden, sind sie botanisch gesehen kein echter Pfeffer. Es handelt sich um die Früchte des Brasilianischen Pfefferbaums (Sch…

Rote Beete Vacuum

Vakuumverpackte Rote Bete ist die praktische "Ready-to-eat"-Variante der klassischen Knolle. Die Rüben werden geschält und direkt im Vakuumbeutel schonend dampfgegart. D…

Rote Beete gewürfelt Vacuum

Diese Variante ist die Steigerung der Convenience: Die Rote Bete ist nicht nur bereits geschält und dampfgegart, sondern auch schon in gleichmäßige Würfel geschnitten. D…

Röstzwiebel

Röstzwiebeln sind fein geschnittene Zwiebelringe oder -würfel, die meist mehliert und anschließend in Pflanzenöl goldbraun frittiert werden. Durch den Frittiervorgang ve…

Rügen Fisch Heringsfilets (Dose)

Heringsfilets von Rügen Fisch sind ein Klassiker der deutschen Fischkonserve. Das Unternehmen mit Sitz in Sassnitz (Rügen) ist einer der bekanntesten deutschen Herstelle…

Sahnemeerrettich

Sahnemeerrettich ist die mildere, cremigere Variante des klassischen Meerrettichs. Während reiner Meerrettich eine extreme, stechende Schärfe besitzt, wird diese beim Sa…

Sahniger Meerrettich Mild

Der „Sahnige Meerrettich Mild“ ist die sanfteste Stufe der Meerrettich-Zubereitungen. Im Vergleich zum klassischen Sahnemeerrettich ist hier der Anteil an Sahne oft höhe…

Sambal Olek

Sambal Oelek ist der Klassiker unter den indonesischen Würzpasten. Das Wort „Sambal“ ist ein Oberbegriff für Chilisaucen, während „Oelek“ (indonesisch: Ulek) sich auf de…

Sandwich Gurken

Sandwich-Gurken sind in Längsscheiben geschnittene Gewürzgurken, die speziell für die Belegung von Broten und Burgern optimiert sind. Sie zeichnen sich durch ihren süß-s…

Sauce Hollandaise

Die Sauce Hollandaise ist eine der fünf Grundsaucen der klassischen französischen Küche. Sie ist eine „warme Emulsionssauce“, bei der Eigelb und flüssige Butter unter st…

Sauerkraut

Sauerkraut ist durch Milchsäuregärung (Laktifermentation) konservierter Weißkohl. Es gilt weltweit als eines der bekanntesten deutschen Nationalgerichte, hat seine Wurze…

Schattenmorellen

Schattenmorellen sind die bekannteste Sorte der Sauerkirschen. Im Gegensatz zu Süßkirschen haben sie einen deutlich höheren Säuregehalt und ein intensiveres Aroma, was s…

Schogetten

Schogetten sind die berühmte deutsche Schokolade im unkonventionellen Format: Anstatt einer klassischen Tafel, die man brechen muss, sind die Stücke bereits einzeln port…

Schokolade ohne Gluten

Schokolade ist von Natur aus – in ihrer reinsten Form aus Kakaomasse, Kakaobutter und Zucker – glutenfrei. Dennoch ist Vorsicht geboten: Viele moderne Schokoladenkreatio…

Schokosoße

Schokosauce ist der krönende Abschluss für viele Desserts. Man unterscheidet zwischen der klassischen Dessert-Sauce (bleibt auch kalt flüssig), der Eis-Glasur (wird bei …

Schwarzer Pfeffer, gemahlen

Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum) ist das weltweit meistverkaufte Gewürz. Er wird aus den fast reifen, grünen Beeren gewonnen, die durch Sonnentrocknung fermentieren und …

Semmelwürfel

Leimer Semmelwürfel (auch als „Knödelbrot“ bekannt) sind der Klassiker aus dem bayerischen Familienunternehmen Leimer. Das Besondere: Hier werden keine Brotreste verwert…

Senf körnig

Dieser Senf von Culinaria folgt der traditionellen französischen Herstellungsmethode „à l’ancienne“ (nach alter Art). Im Gegensatz zu glattem Tafelsenf werden die Senfkö…

Servisa Blütenhonig flüssig Eim. 2.5 kg

Dieser Blütenhonig von Servisa ist ein klassischer Vielblütenhonig (Multiflorahonig), der speziell für den Bedarf in der Gastronomie, bei Bäckereien oder für Großverbrau…

Servisa Weizenmehl Typ 405, Ktn. 10x1kg

Das Weizenmehl Type 405 ist der Klassiker unter den Haushaltsmehlen und das Standardmehl in der Gastronomie. Die Typenzahl "405" gibt den Mineralstoffgehalt an: Es enthä…

Sesam, geröstet

Sojasauce Kikkoman 1 l Flasche

Sonnenblumenkerne geschält

Sonnensalz Jodsalz 10kg

Soßenbox kanya

Spaghetti n.12 De Cecco

Speck gewürfelt 1kg

Speisesalz Pck. 500 gr

Spekulatius Creme

Sprühsahne

Stapel Chips Emmentaler

Steirisches Kürbiskernöl

Sternanis

Streuzucker

Studentenfutter/in

Studentenfutter ist der klassische Snack-Mix aus ungerösteten Nüssen und Trockenfrüchten (traditionell Rosinen). Der Name stammt aus dem 17. Jahrhundert: Da Nüsse (insbe…

TUC Original

Tafel Salz

Tahin Sesampaste

Thymian 50g

Tomatenmark Mikado

Tomatenmark Mutti

Tomatenmark Noblesse

Tomatenmark Tukas

Tonkabohne

Tonkapulver

Tonkapulver wird aus der getrockneten und gemahlenen Tonkabohne gewonnen, dem Samen des südamerikanischen Tonkabaumes. Es gilt als eines der faszinierendsten Gewürze der…

Tortilla Chips

Trockenaprikosen o. Stein, geschwefekt, Btl. 500 g

Trockenaprikosen sind die getrockneten Früchte des Aprikosenbaums. Die Behandlung mit Schwefeldioxid (E 220) sorgt dafür, dass die Früchte ihre leuchtend orange Farbe be…

Trockenglukose

Trockenglukose ist im Wesentlichen sprühgetrockneter Glukosesirup. Es handelt sich um ein feines, weißes Pulver, das aus Stärke (meist Mais, Weizen oder Kartoffeln) gewo…

Trockenglukose, Sa. 25 kg

Trockenpflaumen (geschnitten)

Geschnittene Trockenpflaumen sind entsteinte Pflaumen, die nach dem Trocknungsprozess in gleichmäßige Stücke zerkleinert wurden. Im Vergleich zu ganzen Früchten haben si…

Vanillepaste

Vanilleschote Ganz 70g /3er

Die Vanilleschote ist die Königin der Gewürze. Es handelt sich um die fermentierten Kapselfrüchte einer Orchideenart. In dieser Packung erhältst du drei ganze, hochwerti…

Vanilleschote ganz

Vanillezucker

Variegato Karamellisierte Feige Fabbri

Vermondo Hafermilch

Vermondo Nuss-Nougat-Creme (Lidl Vegan)

Die Nuss-Nougat-Creme von Vermondo (der Lidl-Eigenmarke für vegane und vegetarische Produkte) ist eine der populärsten pflanzlichen Alternativen zu herkömmlichen Brotauf…

Vogelfutter Maisenknödel

Vogelfutter Sonnenblumenkerne

Wachholder

Walnuss Paste „Fonte Gusto“

Walnusskerne

Walnusskerne (Bruch)

Walnusskerne Ikg Frobart

Walnusskerne leichte Stücke, Btl 1 kg

Walnusspaste

Walnussöl

Weizenmehl Typ 405

Die Type 405 ist das klassische „Haushaltsmehl“ und in Deutschland das am häufigsten verwendete Mehl für feine Backwaren. Die Typenzahl gibt den Mineralstoffgehalt in Mi…

Weißwein Essig 1l Ponti

Weißwein Essig Ponti

Wiberg Kürbiskernöl Fl. 0,5l

Wild Fond

Wild-Preiselbeeren

Wild-Preiselbeeren sind die herb-fruchtigen Verwandten der Cranberry, jedoch deutlich kleiner und aromatischer. Da sie im Gegensatz zu Kultur-Preiselbeeren in freien Wäl…

Williams Birne

Würfelzucker

Yum Yum Chicken

Yum Yum Rind

Yum Yum Shrimps

Yuzo Saft

Zartbitter Schokolade 70%

Zimt, gemahlen

Zimtstangen

Zitronen Saft

Zitronenschale feinst gekörnt Tü 1,5 kg o. Zucker

Zitronensoße 12xl/ TRILYA

Zitronensoße TRILYA

Zitronenöl 100%

Zucker

Zwiebel rot 1Okg DE

Zwiebelgranulat

aro Weizenmehl 405

bio Haferkekse

Ü-Eier