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Fisch

Lachs

Glutenfrei Laktosefrei
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Produktinfo
Beschreibung

Lachs hat saftiges, feinfaseriges Fleisch und eine runde Aromatik. Er eignet sich für Ofen, Pfanne, Grill und viele kalte Anwendungen. Durch seinen Fettgehalt bleibt er bei richtiger Garung stabil und zart. Typische Partner sind Dill, Senf, Zitrone, Blattgemüse und Pasta.

Anwendung

Geeignet für Ofen, Pfanne, Grill, Dämpfen, Rohverwendung nach Freigabe oder kalte Anwendungen. Lachs passt zu Zitrus, Senf, Dill, Blattgemüse, Pasta und Reisgerichten.

Charakteristik

Das Fleisch ist zart, saftig und je nach Zuschnitt mittel- bis fettreich. Geschmacklich wirkt Lachs vollmundig, aber breit einsetzbar.

Zutaten
Lachs, im Handel häufig Atlantischer Lachs (Salmo salar).
Omega-3, Vitamin D, Selen
Allergene
Fisch
Hinweise & Herkunft
Herkunft

Atlantischer Lachs ist ein Wanderfisch des Nordatlantiks. Im europäischen Handel stammt frischer Lachs sehr häufig aus Aquakultur in Norwegen, Schottland, Island oder anderen Nordatlantik-Regionen.

Lagerhinweise

Frisch bei 0 bis +2 °C lagern und Schnittflächen gut abdecken. Wegen des Fettgehalts auf besonders saubere Kühlführung achten.

Nach dem Öffnen

Nach dem Öffnen oder Vorportionieren innerhalb von 1 bis 2 Tagen verbrauchen.

Worauf achten

Wild- und Zuchtlachs unterscheiden sich deutlich in Preis, Verfügbarkeit und Deklaration. Für belastbare Produkttexte immer die Lieferbezeichnung übernehmen.

* Angaben zu Nährwerten, Inhaltsstoffen, Allergenen und sonstigen Produktinformationen ohne Gewähr. Verbindlich sind ausschließlich die Kennzeichnungen auf der Produktverpackung / dem Etikett.

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