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Fisch

Shrimps in Knoblauchsoße

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Produktinfo
Beschreibung

Knackige, küchenfertige Shrimps (Garnelen) in einer cremigen, hellen Sauce, die durch eine deutliche Knoblauchnote veredelt wurde. Diese Feinkostspezialität ist ein Klassiker der kalten Küche und besonders bei Liebhabern intensiver, würziger Aromen beliebt.

Anwendung

Hervorragend geeignet als servierfertiger Salat für das Buffet, als Füllung für Baguettes und Wraps oder als pikanter Dip zu Grillgemüse und Ofenkartoffeln. In der Gastronomie wird er häufig als Vorspeise in Kombination mit frischem Ciabatta oder als Topping für bunte Blattsalate gereicht.

Charakteristik

Die Shrimps sind fest im Biss und saftig, während die Sauce eine geschmeidige, vollmundige Konsistenz aufweist. Das Produkt besticht durch eine markante, würzige Knoblauchnote und eine harmonische Säure im Abgang. Es wirkt herzhaft, appetitlich und durch die feine Kräutergarnierung in der hellen Creme optisch ansprechend.

Zutaten
Shrimps/Garnelen (Crustacea), Rapsöl, Trinkwasser, Branntweinessig, Knoblauch (frisch oder als Granulat), Zucker, Eigelb, Speisesalz, Senfsaat, Gewürze, Kräuter (z. B. Petersilie).
Zusatzstoffe
Je nach Hersteller können enthalten sein: Verdickungsmittel (z. B. Guarkernmehl, Xanthan), Konservierungsstoffe (z. B. Natriumbenzoat, Kaliumsorbat), Säuerungsmittel (Citronensäure) und Süßungsmittel (z. B. Saccharin).
Hinweise & Herkunft
Herkunft

Die Shrimps stammen in der Regel aus zertifizierter Aquakultur (ASC) in Südostasien oder Lateinamerika; die Veredelung mit der Knoblauchcreme erfolgt in spezialisierten Feinkostmanufakturen.

Lagerhinweise

Konstant bei 0 bis +4 °C lagern. Das Produkt reagiert empfindlich auf Temperaturschwankungen, was die Emulsion der Sauce beeinträchtigen kann. Immer mit sauberem Besteck entnehmen, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden (FIFO-Prinzip beachten).

Nach dem Öffnen

Nach dem Öffnen das Gebinde luftdicht verschließen und innerhalb von 2 bis 3 Tagen verbrauchen. Darauf achten, dass die Shrimps vollständig von der Sauce bedeckt bleiben, um Verfärbungen an der Luft zu verhindern.

Worauf achten

Auf eine gleichmäßige, cremige Bindung ohne Ölabsatz achten. Die Shrimps sollten eine natürliche rosa-weiße Färbung aufweisen. Ein stechender oder säuerlich-vergorener Geruch ist ein Ausschlusskriterium; die Knoblauchnote sollte zwar intensiv, aber frisch wirken.

* Angaben zu Nährwerten, Inhaltsstoffen, Allergenen und sonstigen Produktinformationen ohne Gewähr. Verbindlich sind ausschließlich die Kennzeichnungen auf der Produktverpackung / dem Etikett.

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