Löslicher Kaffee (auch Instantkaffee genannt) ist ein getrocknetes Kaffee-Extrakt. Er wird hergestellt, indem gerösteter und gemahlener Kaffee zunächst zu einem sehr starken Konzentrat aufgebrüht wird. Dieses wird anschließend durch Sprühtrocknung oder Gefriertrocknung (hochwertiger) in Pulver oder Granulat verwandelt. Der große Vorteil ist die sekundenschnelle Zubereitung ohne Kaffeesatz.
Die schnellste Art des Kaffeegenusses:
Heißgetränk
Einfach mit heißem, nicht mehr kochendem Wasser aufgießen.
Eiskaffee
Da er sich gut löst, ist er ideal für Frappés oder Dalgona Coffee.
Backen & Desserts
Perfekt zum Aromatisieren von Kuchenteigen, Tiramisu-Cremes oder Schokoladenglasuren, ohne die Konsistenz durch zu viel Flüssigkeit zu verändern.
Unterwegs
Ideal für Camping, Reisen oder das Büro.
Die Sensorik variiert je nach Herstellungsverfahren
Gefriergetrocknetes Granulat ist hellbraun und kantig, sprühgetrocknetes Pulver eher fein und dunkel. Geschmacklich bietet er ein mildes bis kräftiges Röstaroma, das oft weniger Säure besitzt als frisch gebrühter Filterkaffee.
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