Serrano ist ein luftgetrockneter Rohschinken mit kräftigem, leicht nussigem Aroma. Er wird in dünnen Scheiben als Aufschnitt, Tapas- oder Antipastikomponente verwendet.
Dünn aufschneiden und kalt als Aufschnitt oder Garnitur servieren.
Festes, trocken gereiftes Fleisch mit herzhaft-würzigem Geschmack.
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