Der Paladin Joghurt nach griechischer Art ist ein besonders cremiger Genuss mit einem Fettanteil von 10 %. Paladin ist eine traditionsreiche Marke der Molkerei BMI (Bayerische Milchindustrie), die für ihre Spezialitäten im Bereich Joghurt und Käse bekannt ist. Durch das spezielle Herstellungsverfahren und den hohen Rahmanteil ist dieser Joghurt deutlich dickflüssiger und milder als Standardjoghurt.
Dank seiner Festigkeit und dem vollmundigen Geschmack ist er extrem vielseitig:
Dessert-Basis
Perfekt für den Klassiker mit Honig und Walnüssen. Er ist so gehaltvoll, dass er fast als Ersatz für Sahnequark oder Mascarpone dienen kann.
Tsatsiki & Dips
Die erste Wahl für Tsatsiki, da er kaum wässert und den Knoblauchgeschmack wunderbar abrundet.
Kochen
Ideal zum Verfeinern von Saucen oder Currys. Er flockt bei Hitze nicht so schnell aus wie magerere Varianten.
Frühstück
Eine luxuriöse Basis für Müsli oder frische Früchte.
Tipp
Probieren Sie ihn als Topping für warme Waffeln oder Pfannkuchen anstelle von Sprühsahne – die feine Säure bildet einen tollen Kontrast zur Süße.
Optik
Reinweiß, glänzend und sehr kompakt.
Textur
Cremig-fest (stichfest), mit einem samtigen Schmelz auf der Zunge.
Geschmack
Mild, sahnig und nur sehr dezent säuerlich.
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