Der Proto Joghurt ist ein authentischer griechischer Joghurt, der sich durch seine außerordentliche Cremigkeit und den traditionellen Herstellungsprozess auszeichnet. Mit einem Fettgehalt von 10 % gehört er zur klassischen Vollfettstufe. Im Gegensatz zu Produkten „nach griechischer Art“ wird dieser Joghurt oft direkt in Griechenland produziert und nutzt das traditionelle Abtropfverfahren, wodurch er eine besonders dichte, fast mousse-artige Konsistenz erhält.
Ein echtes Premium-Produkt für die Küche:
Pur & Süß
Der Goldstandard für das klassische griechische Frühstück mit Thymianhonig und Walnüssen.
Tsatsiki-Profi
Da Proto-Joghurt sehr trocken und fest ist, bleibt das Tsatsiki auch nach Stunden im Kühlschrank perfekt standfest, ohne dass sich Wasser absetzt.
Backen
Ideal für saftige Rührkuchen oder als Basis für Frostings. Er bringt eine Fettstruktur mit, die den Teig besonders geschmeidig hält.
Saucen-Finish
Ein Klecks Proto auf einem scharfen Curry oder in einer Tomatensuppe mildert die Hitze und sorgt für ein luxuriöses Mundgefühl.
Tipp
Verwenden Sie Proto als gesünderen Ersatz für Crème fraîche oder Sauerrahm auf Ofenkartoffeln oder Tacos.
Optik
Schneeweiß und glänzend, beim Einstechen bricht er eher, als dass er fließt.
Textur
Extrem kompakt, stichfest und samtig. Er hinterlässt ein reichhaltiges Gefühl am Gaumen.
Geschmack
Sehr mild, rund und vollmundig mit einer minimalen, erfrischenden Säure im Abgang.
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