Kærgården ist das bekannteste Produkt der dänischen Molkerei-Genossenschaft Arla. Es ist keine Butter im klassischen Sinne, sondern eine Mischung aus Butter und Rapsöl. Diese Kombination wurde entwickelt, um die Vorteile beider Welten zu vereinen: den vollen Geschmack echter Butter und die praktische Streichfähigkeit von Pflanzenöl – und zwar direkt aus dem Kühlschrank.
Der Spezialist für den schnellen Frühstückstisch:
Brotaufstrich
Da Kærgården nicht erst weich werden muss, lässt sie sich auch auf weichem Toast oder frischem Brot verteilen, ohne dieses zu zerreißen.
Backen & Kochen
Sie kann wie Butter zum Backen von Kuchen oder zum sanften Anbraten verwendet werden.
Verfeinern
Ideal, um heißes Gemüse oder Kartoffeln direkt vor dem Servieren zu glasieren.
Tipp
Da Kærgården Rapsöl enthält, hat sie einen niedrigeren Rauchpunkt als reine Butter. Zum scharfen Anbraten von Steaks ist sie daher weniger geeignet; für Rührei oder zum Dünsten ist sie jedoch perfekt.
Optik
Hellgelb und homogen, glänzt etwas stärker als reine Butter.
Textur
Erheblich weicher und geschmeidiger als Markenbutter. Selbst eiskalt bleibt sie elastisch und streichfähig.
Geschmack
Mild-rahig mit einer feinen Butternote. Durch das Rapsöl wirkt sie im Abgang etwas neutraler und weniger "schwer" als reine Butter.
Zusatzstoffklassen: Säuerungsmittel
Zusatzstoffklassen: Säuerungsmittel
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