Der Orangensaft (Citrus × sinensis) von Rogelfrut gehört zur Kategorie der tiefgekühlten Fruchtsäfte in Profiqualität. Er wird aus sonnengereiften Orangen gewonnen, die zum Zeitpunkt ihres maximalen Zucker-Säure-Verhältnisses gepresst und sofort schockgefrostet werden. Da das Produkt zu 100 % aus Direktsaft besteht und ohne Zuckerzusatz hergestellt wird, bietet es eine geschmackliche Frische, die der von frisch gepresstem Saft entspricht, aber eine deutlich längere Haltbarkeit und bessere Standardisierung aufweist.
Der Saft ist eine vielseitige Basis für die Patisserie, den Bar-Bereich und die gehobene Gastronomie. Er eignet sich hervorragend für die Herstellung von Sorbets, Granitas, Gelees oder als Komponente in Saucen (z. B. für Ente à l'Orange). In der Bar wird er für hochwertige Mixed Drinks und alkoholfreie Cocktails geschätzt. Zur Verwendung sollte die benötigte Menge schonend im Kühlschrank aufgetaut werden.
Der Saft hat eine kräftige, goldgelbe Farbe. Die Sensorik besticht durch ein lebendiges, fruchtiges Aroma mit einer harmonischen Balance zwischen natürlicher Süße und spritziger Säure. Da der Saft nicht pasteurisiert wurde, bleiben die flüchtigen Aromastoffe erhalten, die beim Erhitzen von Flaschenware oft verloren gehen.
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